Вкусненько. Формула стандартная, но не так много хересных коктейлей у меня в фаворе оказались в итоге- тут исключение, рекомендовано.
Только файнстрейн забыл ( Сорри.
Не хард и почти не панк, но в принципе известно и где-то заслуженно.
2 oz Michael Collins Irish Whiskey (16 Башмиллс)
1 oz Blandy’s Rainwater Madeira (Крым)
1/2 oz Meletti Amaro (А я взял Сицилиано Аверну)
1 dash Regan’s Orange Bitters
1 dash Angostura Bitters
Stir with ice and strain into a cocktail coupe. Garnish with an orange twist.
Может с Амарой и промахнулся, но счёл, что нонина уже была, рамазотти густовата и , если честно, новая бутыль не распечатана и выбор пал конечно на Аверну.
Результат неплох. Как то ровно все коктейли мадерные идут. Скоро надоедят, наверное )
60 ml Blended Scotch whisky (Walker 18 Gold)
4 spoon Runny honey (взят медовый сироп, а то чересчур сладко выходит и так)
30 ml Freshly squeezed lemon juice
30 ml Freshly squeezed orange juice
How to make:
STIR honey with Scotch in base of shaker until honey dissolves. Add other ingredients, SHAKE with ice and fine strain into chilled glass.
Comment:
This citrussy drink seems to enrich and enhance the flavour of Scotch.
Результат неплох, капнул вдогонку Caol Ila (как то почувствовались дымные нотки)- так совсем хорошо стало.
Рекомендовано действительно.
И группа моя любимая, тож рекомендована, правда песенка немного неоднородна (
Привет Всем огромный!
Поздравляю с очередным междусобойчиком )
И спешу исправиться, хоть и несколько запоздало , поздравить нашего отца-основателя, Павла, с прошедшим Днём рождения !
Главное- здоровья! Ну, мне, как доктору, это лучше знать ) Удачи, везения и Мира!
История изобретения сего классического напитка из всех источников практически похожа, и Куба и городок Дайкири и прочая инженерная составляющая.
Небольшое расхождение в датах, но 1905 год встречается чаще- итого — копипаст-
Родиной, уже ставшего классикой коктейля Дайкири, является Куба. Впервые самый простой по составу Дайкири, в него входил ром, свежевыжатый сок лайма и сахар, был приготовлен в 1905 году горным инженером американцем по имени Дженнингс Кокс. Он занимался разработкой месторождения железа на юго-востоке Кубы в городе Дайкири. По легенде, Кокса должно было посетить высокое руководство, а гостей, как известно, принято угощать. Ром имелся у Кокса в достатке, но это не оригинально, поэтому ему в голову пришла идея смешать его с соком лайма и сахаром, благо последние два ингредиента произрастают на Кубе в избытке. Коктейль получился слегка сладковатым, но прекрасно утолял жажду и пришелся по вкусу презентабельным посетителям.
Однако, недолго дайкири задержался на Кубе, до 1909 года. Затем он распространяется по всей Америке, благодаря офицеру ВМС США Адмиралу Лусиусу Джонсону, который найдя этот рецепт, представляет его в Клубе Военно-морского флота в городе Вашингтон. Всплеск популярности коктейля приходиться на 1920 год, когда о нем упоминается в книге Фрэнсиса Скотта Фицджеральда «По ту сторону рая», в которой заказ двойного дайкири предвещает опьяняющий вечер. А также на сороковые годы благодаря Рузвельту, поддерживающему торговые отношения с Кубой в дефицитные военные годы, что делало легкодоступным все напитки на основе рома. Дайкири предпочитал Джон Ф. Кеннеди, а самым легендарным ценителем этого напитка был Эрнест Хэмингуэй, которому впервые его сделал бармен из бара «Ла-Флоридита» в Гаване Константе Рибалгуа. Американцы так полюбили этот напиток, что ежегодно 19 июля празднуют национальный день Дайкири.
Всем известно сие видео, достаточно стильное, по моему )
(Закрывайте крестиками баннеры, кто не видел можно посмотреть ещё три рекламных баккардных ролика)
Я не относил себя к поклонникам сего коктейля до сих пор, делал его несколько раз и классическая версия, вне зависимости от рома в составе меня не впечатлила )
И на сей раз я решил изменить себе привычному и отступить от пуританского КокДб и разгромить весёленький Диффордс, выдавший аж 103 версии ) Как выбрать из этого изобилия ???
Причиной послужил первый комментарий Саши к 13 SIP-y
Решено было фрозены с крошкой льда оставить на лето, ввиду некстати образовавшегося кашля (
Были выбраны несколько версий Recommended и Excellent и несколько вариантов с не самыми используемыми ингредиентами. Названия кликабельны и отошлют Вас к Диффордсу, там можно глянуть оригинал его фото. Копипаст описаний полный, может кому лень кликать , а по аглицки он понимает )
Хотя у меня фамилия обязывала стоять на Майдане, а корни (как говорил мой отец, вроде из Белоруссии,д а и мысли иногда как у Лукашенко ), и считаю себя русским — но вот на этом SIPE поступлю как китаец , Переверну фразу своего любимого полководца Суворова- возьму числом, а не умением ) Представляю на Ваш суд 23 варианта (один зелёненький затесался с архивного Кокдбшного)
Итак,поехали )
75 ml Bacardi Superior Rum
22 ml Freshly squeezed lime juice
15 ml Sugar syrup (1 water : 2 sugar)
How to make:
SHAKE all ingredients with ice and fine strain into ice-filled glass.
Comment:
Light and refreshing. No one flavour predominates — sweet and sour are in harmony with the rum.
Origin:
In my formative Daiquiri drinking years I followed the convention that a Daiquiri No.1 should be served ‘straight-up’. However, I have now reverted to drinking my Daiquiris ‘on-the-rocks’ and interestingly Cox’s original recipe (see Daiquiri No.1 Natural) suggests that this may also be the way he originally intended the drink to be served. In his diary Cox stipulates, «Put all ingredients in a cocktail shaker and shake well. Do not strain as the glass may be served with some ice.» And as Albert S. Crockett notes of this drink in his 1935 «The Old Waldorf-Astoria Bar Book», «Personal preference dictates serving the cocktail with finely shaved ice in the glass.»
Obviously serving a drink over ice will add dilution so rendering the additional dash of water to my 10:3:2 Daiquiri formula superfluous. Having tried ‘up’ and ‘on-the-rocks’ Daiquiris made to the same ‘No.1’ formula next to each other I have to admit that more nuances are found in the ‘up’ when compared to ‘on-the-rocks’. However, I prefer holding and drinking from a big heavy old-fashioned glass rather than a delicate V-shaped Martini or curvaceous Coupette. Thus I now vary my serve according to mood but with 1/2 shot of water added when served ‘up’ and omitted when served ‘on-the-rocks’.
Много написано, для понимающих английский, но я не впечатлён. Не экселент точно. Даже если брать погрешности возможные моего приготовления. Четыре и не боле того.
60 ml Bacardi Superior Rum
15 ml Freshly squeezed lime juice
8 ml Martinique cane sugar syrup
4 ml Green Chartreuse liqueur
15 ml Chilled water (omit if wet ice)
How to make:
SHAKE all ingredients with ice and fine strain into chilled glass.
Comment:
Freshly pressed sugar cane syrup and the French elixir Chartreuse add complexity to the classic Daiquiri.
Origin:
Another Daiquiri variation from Simon Difford.
Шартрезом привлечен. Практически неплохо, можно чуток поболе, жалких 4 мл )
52 ml Bacardi Superior Rum
22 ml Chase Elderflower liqueur
4 ml Freshly squeezed lemon juice
4 ml Orange bitters
1 dash Peychaud’s aromatic bitters (запарился вымерять миллилитры)
Есть простая версия, без биттеров, но решил её пропустить.
How to make:
SHAKE all ingredients with ice and fine strain into chilled glass.
Comment:
Light rum and elderflower with the merest hint of orange and lemon juice.
Origin:
Created in 2007 by Lynnette Marrero at Freeman’s, New York City, USA.
Привлек внимание бузиной. Так себе. С оценкой Дифоордса согласен. Плохое сочетание
30 ml Wray & Nephew overproof rum
22 ml Green Chartreuse liqueur
30 ml Freshly squeezed lime juice
8 ml Taylor’s Velvet Falernum liqueur
15 ml Chilled water (omit if wet ice)
praiseworthy
How to make:
SHAKE all ingredients with ice and fine strain into chilled glass.
Comment:
A great way to inflict mutually assured destruction, although there will be fallout the morning after.
Origin:
Created in 2005 by Gregor de Gruyther at LAB bar, London, England.
Ожидал большего. 4- В составе простой фалернум, может дело в нём ))) ?
60 ml Bacardi Superior Rum
8 ml Galliano L’Autentico liqueur
8 ml Giffard Menthe Pastille liqueur
15 ml Freshly squeezed lime juice
4 ml Sugar syrup (1 water : 2 sugar)
mediocre
How to make:
SHAKE all ingredients with ice and strain into glass filled with crushed ice.
Comment:
An intriguing combination for folk who want their Daiquiris served ‘fresh’.
Origin:
Discovered in 2005 at Bellini, Auckland, New Zealand.
52 ml Bacardi Superior Rum
22 ml Sloe Gin liqueur
22 ml De Kuyper XO Apricot Brandy Liqueur
22 ml Freshly squeezed lime juice
8 ml Pomegranate (grenadine) syrup
How to make:
SHAKE all ingredients with ice and fine strain into chilled glass.
Comment:
The colour of this cocktail, due to sloe liqueur and grenadine, belies a surprisingly dry finish.
Origin:
This heralds from a classic cocktail known simply as the Millionaire. Originally Sloe gin was the main base ingredient, but David Embury once wrote, «Since the sloe gin, which is a liqueur, predominates in this drink, I do not regard it as a true cocktail.» Thus above is my modern adaptation.
Снова милилитры ( Вымеряно всё точно. Выбрано из-за слоджина. Почти отлично. Лёгонько, так.
Карамболы под рукой не оказалось, вырезал из огурца, мог из перца красного, поболе бы размером получилась, но решил не обострять политическую ситуацию красной звездой.
Хотя когда пришлось гнать за сельдереем и базиликом- мог и карамболу прикупить- как ни странно- она дешевле огурца у нас в продаже )
Так что название оправдано вполне )
Glass:Coupette
Garnish:A walnut, apple wedge and chunk of blue cheese on the side
2 inch Freshly extracted celery juice
60 ml Bacardi 8 Year Old Rum
15 ml White crème de cacao liqueur
8 ml Sugar syrup (1 water : 2 sugar) (2 sugar to 1 water)
15 ml Freshly squeezed lemon juice
15 ml Pressed apple juice
How to make:
MUDDLE celery in base of shaker. Add other ingredients, SHAKE with ice and fine strain into chilled glass.
Comment:
Walnut, celery and apple are essential elements to both a Waldorf Salad and this tasty Daiquiri.
Origin:
Adapted from a drink created in 2010 by Julian de Feral at Lutyens Bar, London, England.
Замечен из-за сельдерея и рейтинга. Очень неплохо. Забавное сочетание, рекомендовано. Вдогонку сделано пару коктейлей бостонского фотографа,
Надо ж куда-то было сельдерей девать ) Пришлось за сыром в магазин снова бежать ) Орех, правда хреново на шпажку нанизывался- раскололся, не стал сновь пробовать )
45 ml Bacardi 8 Year Old Rum
15 ml Cynar
8 ml Freshly squeezed lemon juice
8 ml Freshly squeezed lime juice
8 ml Sugar syrup (1 water : 2 sugar) (2 sugar to 1 water)
praiseworthy
How to make:
SHAKE all ingredients with ice and fine strain into chilled glass.
Comment:
The bitter vegetal taste of Cynar turns this Daiquiri into a digestif.
Origin:
Adapted from a drink created in 2012 by Wayne Curtis at The Passenger, Washington D.C., USA.
Чинаром привлёчён и разочарован. Не гуд. Перевод продукта.
75 ml Bacardi Superior Rum (infused with vanilla)
15 ml Freshly squeezed lime juice
15 ml Monin Vanilla sugar syrup
30 ml Freshly squeezed pink grapefruit juice
How to make:
SHAKE all ingredients with ice and fine strain into chilled glass.
Comment:
Reminiscent of a Hemingway Special, this flavoursome, vanilla laced Daiquiri has a wonderfully tangy, bitter sweet finish.
Origin:
Created in 2003 by Simon Difford for a gorgeous fan of both Daiquiris and pink grapefruit juice.
На балл понижу оценку Диффордса. У него грейпфрут , наверное, повкуснее был )
60 ml Bacardi 8 Year Old Rum
8 ml Dark crème de cacao liqueur
8 ml White crème de cacao liqueur
15 ml Freshly squeezed lime juice
8 ml Sugar syrup (1 water : 2 sugar)
How to make:
SHAKE all ingredients with ice and fine strain into chilled glass.
Comment:
A classic Daiquiri with aged rum and a hint of chocolate.
Origin:
Thought to have been created by Constantino (Constante) Ribalaigua Vert at Havana’s Floridita bar but in the Cuban book, ‘Bartender’s Sixth Sense’ the cocktail is said to have been created in the 1940s by one Jose Maria Vazquez.
The drink was originally made with Bacardi Elixir, a liqueur made by infusing plums in rum. Crème de cacao liqueur has been used a substitute since the 1970s. Production of Bacardi Elixir ended when Bacardi was forced to leave Cuba but a small batch of some 60m bottles were made to celebrate Bacardi Legacy Competition in April 2013.
Рекомендовано действительно. Шоколад и какао весьма уместны.
30 ml Bacardi Superior Rum
30 ml Pusser’s Navy rum ( Взял демерару )
15 ml Cointreau triple sec
15 ml Freshly squeezed lime juice
4 ml Sugar syrup (1 water : 2 sugar)
15 ml Chilled water (omit if wet ice)
How to make:
SHAKE all ingredients with ice and fine strain into chilled glass.
Comment:
Navy rum and triple sec add special interest to this Daiquiri.
22 ml Wray & Nephew overproof rum
22 ml Pusser’s Navy rum
15 ml Goldschläger cinnamon schnapps
15 ml Freshly squeezed lime juice
8 ml Pomegranate (grenadine) syrup
22 ml Chilled water (omit if wet ice)
praiseworthy
How to make:
SHAKE all ingredients with ice and fine strain into chilled glass.
Comment:
Why the name? Well, the rums are hard and nautical, the lime protects against scurvy, the liqueur contains gold and the syrup is red as blood.
Origin:
Created in 2004 by Simon Difford.
Ура! Гольдшлагер пригодился, но как то не очень. Не рекомендую (
75 ml Bacardi Gold Rum
15 ml Taylor’s Velvet Falernum liqueur
8 ml Cointreau triple sec
22 ml Freshly squeezed lime juice
praiseworthy
How to make:
SHAKE all ingredients with ice and fine strain into chilled glass.
Comment:
A full-flavoured, tangy Daiquiri.
Origin:
Created at the eponymous club, established in Bermuda in 1844 and largely frequented by British Army Officers. This recipe is adapted from one in ‘Trader Vic’s Bartender’s Guid
30 ml Bacardi Superior Rum
15 ml Drambuie
15 ml Green Chartreuse liqueur
22 ml Freshly squeezed lime juice
8 ml Monin Vanilla sugar syrup
mediocre
How to make:
SHAKE all ingredients with ice and fine strain into chilled glass.
Comment:
Herbal liqueurs heavily influence this Daiquiri twist.
Origin:
Created in 2008 by Lewis Jaffrey, Drambuie’s Global Brand Ambassador and according to Lewis it is so named due to the ingredients having a combined age over 650 years.
Сложная мешанина. Компот сладкий. Согласен с Диффордом, не рекомендую
45 ml Gosling’s Black Seal rum
45 ml Amaretto liqueur
15 ml Freshly squeezed lemon juice
8 ml Sugar syrup (1 water : 2 sugar)
15 ml Chilled water (omit if wet ice)
How to make:
SHAKE all ingredients with ice and fine strain into chilled glass.
Comment:
This was the hit cocktail for diffordsguide staff at the Bellagio, Las Vegas, after working at the Nightclub & Bar Beverage Convention. Try one and see why.
Origin:
Adapted from a drink discovered in 2003 at Bellagio, Las Vegas, USA.
А тут балл повышу до экселента. Супер. Очень вкусно. Амаретто замечательно играет, очень рекомендовано!
60 ml Bacardi Superior Rum
22 ml Luxardo maraschino liqueur
45 ml Hazelnut liqueur
15 ml Freshly squeezed lime juice
15 ml Chilled water (omit if wet ice)
commended
How to make:
SHAKE all ingredients with ice and fine strain into chilled glass.
Comment:
Nutty and surprisingly tangy.
Origin:
Created in 2003 by Adam Wyartt (Frangelico’s then brand manager) and Simon Difford.
Привлекла возможность применить Франжелико. Не гуд. Мараска всё забила во вкусе.
1 1/2 oz light rum (4.5 cl, 3/8 gills) ( Бакарди )
1/2 oz green creme de menthe (1.5 cl, 1/8 gills)
1/2 oz fresh lime juice (1.5 cl, 1/8 gills)
1/2 tsp sugar (2 dashes)
Blend with lots of crushed ice
Build into snow cone
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)
Я тут набилдил немного, надо было в блендер всё засунуть? результат неплох, но может в мелкой кашице было бы повкуснее.
30 ml Tequila (100% agave) (blanco) (Взял Тезоны)
30 ml Tequila (100% agave) (anejo)
8 ml Pusser’s Navy rum
15 ml Freshly squeezed lime juice
8 ml Sugar syrup (1 water : 2 sugar)
How to make:
SHAKE all ingredients with ice and fine strain into chilled glass.
Comment:
Actually this is a navy rum influenced Margarita made to Daiquiri proportions, but whatever it’s called, its damn good.
Origin:
Adapted from Craig Toone’s (8:2:1) interoperation of a cocktail that was doing the rounds in Manchester in 2003, originally under the name ‘Triple Rum Daiquiri’.
Ультимат версия сама напросилась. и ничего придумывать не пришлось.
Весьма забавно, маргаритоподобно и рекомендовано!
Вот такой фейерверк в результате, может кому что и приглянется )
Подытожив, скажу- самые вкусные варианты- с орешками и с какао. Пробуйте на здоровье )
Засим откланиваюсь, жду Ваших, более изысканных исследований, остаюсь Ваш Доктор.
Shake in iced cocktail shaker & strain
1 1/2 oz light rum (4.5 cl, 3/8 gills)
1/2 oz brandy (1.5 cl, 1/8 gills)
1/4 oz gin (6 dashes, 1/16 gills)
1 1/2 oz orange juice (4.5 cl, 3/8 gills)
1/2 oz fresh lemon juice (1.5 cl, 1/8 gills)
1/2 oz orgeat (1.5 cl, 1/8 gills)
Fill with ice
Float sherry on top
Serve in a tall glass (10.0 oz)
Коктейль известный, приготовлен Алексеем и не только, в эпоху SIPa посвящённого тики.
Как раз оставалось пара капель хереса, тут я не ожидал, что он будет весьма уместен.
Doctor-surger Bar 