Вельми понеже за просмотр, друзья мои )
Херес сегодня в меню у нас.
2 oz Plymouth Gin (Martin Miller Westbourne)
3/4 oz Lustau Amontillado Sherry
1/4 oz Honey Syrup
1 tsp Massenez Crème de Peche (1/4 oz)
Stir with ice, strain into a cocktail coupe, and garnish with lemon oil.
Персик помог хересу. Да и плимут тут весьма уместен. Очень легко и нежненько.
Немношко альтернативы сегодня
До скорого, Ваш Доктор.
Всем привет вкусный и коктейльный )
Grand Quinquina Cocktail
Добивал остатки Бырха. Рецепт взят с контрэтикетки на бутылке
20 мл Byrrh
20 ml Cognac
20 ml Creme de Peche
6 drop Pastis
Забавно получилось, в рецепте равные части по 20 мл, а я по ошибке взял по две унции.
Получилась лошадиная доза, которая влезла только в огромный белорусский бокал.
Не впечатлило. Каша малаша. Пастиса, как ни странно в меру, но просто не понял.
Надыбал африканцев недавно. Прикольно
До скорого, Ваш Доктор.
Доброго вечера всем немногочисленным читателям, заглянувшим по привычке, на мою страничку. Нежданно-негаданно нагрянули на маленький праздничек )))
Рад Вас всех видеть снова и снова. Немножко грустно писать сей пост, сами знаете, почему.
Сначала я хочу поздравить Вас с полным совершеннолетием данного мероприятия- SIPу -18! Всё , мы взрослые, нам можно пить !!!
Не знаю, как там дальше дело пойдёт, но в нынешнем виде — это мой последний междусобойчик. Но не написать я его не мог, я человек слова- обещал- сделал!
Никогда я никого не обманывал и всегда был с Вами со всеми честен и откровенен. Камня за пазухой никогда не держал.
Прочитав сообщение Павла на микроблоге, я вдруг понял (даже как то неожиданно Ж-)), что оно ко мне не относится никоим образом, и так, как план был составлен задолго Алексеем- то решил , возможно в одиночку , следовать ему. Не только наша страна попала под санкции, но даже в нашем тесном, некогда дружном , кругу они неумолимо добрались и до меня. Полный игнор, поделом мне, болтуну. 16 сип- весёлое обсуждение , переписка- 17 сип — нет меня- а не фиг было лезть и хамить. Простите, что снова ворошу прошлое. Не мог я молчать, хотя предполагал, что это ни к чему хорошему не приведёт, но даже если я и ошибаюсь — ЭТО МОЁ мнение и оно появилось не на голом месте и не с экрана телевизора слизано.
Прошу меня ещё раз извинить, украинские коллеги, в мыслях не было Вас обидеть и нахамить, я только ЦИТИРОВАЛ, Вас же. Судя по всему, возврата к прежним, очень тёплым и дружеским отношениям не будет никогда ? Не знаю, читаете ли вы меня — Саша возможно (он как будто знал- ровно 100 комментариев оставил), Павел- навряд ли, у него сила воли огромная, подавить неистребимую тягу заглянуть на мою коктейлепомойку не так уж и сложно. Простите за моё нытьё, ещё раз.
И не только поэтому моя грусть, не знаю, как там будет дальше, но какое то смутное чувство, что в воздухе запахло ладаном. Да, политика сыграла некоторую роль (Кстати, я бы с удовольствием пообщался бы с Белоруссией, я то как раз корнями оттуда, летом может снова в Витебск заскочу), но и общее снижение коктейльного тонуса в наших рядах. Время идёт, появляются в жизни новые заботы, семья, здоровье, работа и деньги утекают вместе с курсом , возможно. Некоторая пресыщенность, наличие опыта или усталость ? Если бы не было осенней перепалки, сколько бы было народу на этом сабантуе ? Буду рад, если меня поддержат сейчас кто-нибудь и тоже буду рад за наше ремесло, если вы хоть в январе выложитесь, как и приказал Павел.
Почитайте-ка наши комментарии к первой десятке SIP-ov, и постов пару лет назад, живое общение, переписка, новые открытия, даже какая-то детская непосредственность, радость апробаций, куча вопросов, слюньки разные ) Сногшибательный и масштабнейший обмен отливантами, я тогда больше десятка посылок отправил с удовольствием
Помните ? А как тебе ром, а что добавляешь, где достал, АААаа, супер ! всё было в новинку, была , в какой то мере , ЖАЖДА, в хорошем смысле этого слова. больше сотни комментариев к посту про ром было!
Не знаю, что будет дальше, может новый формат общения, может что-то ещё, рад буду поддержать Вас всех, кто от меня не отвернулся в лихую годину.
В новом году, в 2015, я продолжу писать свои телеграфные постики, но уже не с такой пулемётной частотой, конечно. Я тоже немного устал, возможно уже несколько пресытился ? Мне до сих пор интересно этим заниматься, но уже столько всего переделал и проблема уже не в компонентах, они у меня уже все есть, а в подборе коктейля на вечер, я редко повторяюсь, хочется чего-то нового, а что сделать- не знаю… Запасы алкоголя огромны до бессмысленности. Куда 40 ромов ? Вон, Фред, не заморачивается, иногда льёт, что под руку попадётся , да даже и не иногда. Я практически все рецепты просмотрел с самого начала его пути.
Теперь о самом мероприятии, чуток.
Сначала я планировал выложить пулемётом только свои пунши, заранее сделанные за два года, оказалось их весьма порядочно накопилось. Но лениться не стал и добавил пяток ещё )
Повода сделать огромный и вкусный тазик не привелось, довольствовался простенькими вариантами. Про историю коктейля рассказывать не буду- потерпите ровно месяц — и как раз в конце января, в аккурат к моему Дню Рождения, Павел, Саша и ещё может кто, откроют вам глаза на всю теорию и историю.
Посему- вот вам мой списочек, может что Вам и приглянётся. У Фредди было ещё с десяток пуншей, но открывать ради них запечатанное я не стал. Так что это не полноценный пост для SIpa, так, дайджест пуншиков, всё равно же раундмап мне не светит (((
Вот мой первенец-
Shake in iced cocktail shaker & strain
1 1/2 oz apricot flavored brandy (4.5 cl, 3/8 gills)
3/4 oz orange juice (2 cl, 3/16 gills)
2 dashes orange bitters (optional)
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)
Вот и я пунш сделал!!! (это мой первый пунш, цитата двухлетней давности)
Далеко до новогоднего Сашиного пунша, ну будем начинать с малого )
Лёгонький тропический вариантик.
Простенько, незамысловато и неплохо
Shake in iced cocktail shaker & strain/build
3/4 oz brandy (2 cl, 3/16 gills)
3/4 oz dry vermouth (2 cl, 3/16 gills)
1 1/2 oz orange juice (4.5 cl, 3/8 gills)
1/2 tsp sugar (2 dashes)
Fill with crushed ice
Float 1/2 oz white creme de menthe (1.5 cl, 1/8 gills) (Green)
Serve in a tall glass (10.0 oz)
Обычно, неинтересная каша. (Текст старый везде)
Shake in iced cocktail shaker & strain
1 1/2 oz bourbon (4.5 cl, 3/8 gills)
1/2 oz fresh lemon juice (1.5 cl, 1/8 gills)
1 1/2 oz grenadine (4.5 cl, 3/8 gills)
Fill with crushed ice, soda
Serve in a highball glass (9.0 oz)
Доза лошадиная гренадина, конечно, но как ни странно, употребимо )
Build, fill glass with ice
2 oz light rum (6 cl, 1/2 gills)
2 oz guava juice (6 cl, 1/2 gills)
1/4 oz grenadine (6 dashes, 1/16 gills)
1 oz fresh lime juice (3 cl, 1/4 gills)
2 oz pineapple juice (6 cl, 1/2 gills)
Fill with soda
Add mint sprig
Serve in a tall glass (10.0 oz)
Совсем не лето для пуншей уже, но тянуть сок гуавы год не могу.
Дофига компота получилось, всё не влезло (Сделано, так как была в лапах настоящая тропическая гуава)
Shake in iced cocktail shaker & strain
1 1/2 oz bourbon (4.5 cl, 3/8 gills)
1/2 oz fresh lemon juice (1.5 cl, 1/8 gills)
1 1/2 oz grenadine (4.5 cl, 3/8 gills)
Fill with crushed ice, soda
Serve in a highball glass (9.0 oz)
Неплохо, ничего этакого вроде. Сойдёт .
Build, fill glass with shaved ice
2 1/2 oz Bacardi rum, light (7.5 cl, 5/8 gills)
3/4 oz grenadine (2 cl, 3/16 gills)
Fill with soda
Stir until glass frosts
Serve in a tall glass (10.0 oz)
Ничего этакого. Под соответствующую погоду и настроение
Мадейра и КокДб ниже.
Build
3 oz white wine (9 cl, 3/4 gills)
1 1/2 oz madeira wine (4.5 cl, 3/8 gills)
1 oz light rum (3 cl, 1/4 gills)
Fill with hot tea
Serve in a tall glass (10.0 oz)
Лёгонько так и несложно в результате.
А тут Диффордс, персик допивая.
Glass:Collins
Garnish:Lemon slice & dust with grated nutmeg
30 ml Cognac V.S.O.P.
30 ml Bacardi Gold Rum
22 ml Crème de pêche de vigne liqueur
22 ml Freshly squeezed lemon juice
8 ml Sugar syrup (1 water : 2 sugar)
60 ml Chilled water
How to make:
SHAKE all ingredients with ice and strain into ice-filled glass.
Comment:
This fruit laced mix is neither too sweet, nor too strong. It is perfect.
Результат неплохой, но уж прям не этакий.
Снова Симон.
Glass:Collins
Garnish:Lime wheel & dust with grated nutmeg
6 fresh Mint leaves
30 ml Cognac V.S.O.P.
15 ml Bacardi Superior Rum
15 ml Tanqueray London Dry Gin
15 ml Orange Curaçao liqueur
45 ml Fresh pressed pineapple juice
15 ml Freshly squeezed lime juice
15 ml Freshly squeezed orange juice
15 ml Agave nectar / syrup
2 dash Angostura Bitters
commended
How to make:
SHAKE all ingredients with ice and strain into ice-filled glass.
Компот, но- Вкусно. Агава прёт, а джина нету, его бы вполовину увеличить
Бездонные бостонские закрома ниже.
3/4 oz Whiskey (Old Weller Antique Bourbon)
3/4 oz Cognac (Courvoisier VS)
3/4 oz Bénédictine
Juice 1/2 Orange (1/2 oz)
Juice 1/2 Lemon (1/2 oz)
Shake with ice and strain into a Collins glass (Highball) filled with shaved ice (ice cubes). Top with soda water (1 1/2 oz), add a straw, and stir gently. I donated a wide orange twist to the recipe.
Жидковато, мало крепкого алкоголя.
Вот тут мои запасы за два года закончились- теперь чуток новинок ассортимента.
Продолжим терзания, не будем лениться ) Вот вам, новенькое.
Фредди, почти монопольно.
1 oz Cachaça (Cuca Fresca unaged) (Сагатиба)
1 oz Lillet Blanc (Cocchi Americano)
1 1/2 oz Green Tea (cooled)
1/2 oz Sugar
3/8 oz Lemon Juice
1/8 oz Pineapple Juice
Stir sugar with tea until dissolved. Add rest of ingredients and ice, shake, and strain into a rocks glass or cocktail glass.
Очень легко и вкусно, на пунш совсем непохоже, очень мало алкоголя, можно кашасу увеличить для остроты.
1 1/2 oz Myer’s Dark Rum
1/2 oz Benedictine
1/4 oz Brown Sugar Syrup
1/4 oz Lime Juice
Add to an Irish Coffee Mug and stir to mix. Fill with ~3 oz of hot water.
Весьма несложно, но душу хорошо греет.
1 1/2 oz Macchu Pisco
1/2 oz Pineapple Juice
1/2 oz Lime Juice
1/2 oz Simple Syrup
1 Egg White
Shake without ice and then with ice. Strain into a rocks glass and float a line of Regan’s Orange Bitters on top of foam.
Я биттер использовал Чунчу. Писько же в составе. Неплохо, классический вкус яйца с лимоном. Ровно. (Я не про город)
А вот Вам Диффордс
Сделано из свежего манго, в аккурат привезённого ко дню рождения супруги из Таиланда
60 мл Оверпруфа- 151 Бакарди
90 мл Манго пюре
22 мл лайм. джюса
22 мл сиропа из сахара.
Блин, как без копипаста то плохо, вручную , плагиатору набивать )
Думал будет хрень крепкая, а выпили быстро и пополам. Рекомендовано весьма.
А вот немного ультимат, по моему скромному мнению. Фредди.
1 3/4 oz Demerara Rum (Lemon Hart 80) — OVD
1/2 oz Becherovka Liqueur
1/2 oz Lapsang Souchong Tea Simple Syrup
1/4 oz Lemon Juice
Shake with ice and strain into a cocktail glass.
Почему ультимат ? А в составе бехеровка и копчёный чай. Любителям Айлы- должен приглянуться. Чай покупаем этот не у китайцев, как обычно, а в обычном чайном бутике- Унция, должен и в ваших городах быть. Попробуйте- чёрный чай с конкретным дымом и кирзой в запахе. Сделал заварку из него , а потом сделал сироп сей вкусный
Замечательный результат, очень ароматный и вкусный
Закончим SIP клипом вот такого содержания. Фредди к Фредди, простите за каламбур. Я невеликий поклонник его таланта, бесспорного, но в фонотеке имееется и многие вещи весьма достойны.
А сей клип даже несколько символичен, естественно, со знаком вопроса. Возможно SIP будет жить, и дай Бог ему здоровья и всем его участникам, но уже без меня.
Откланиваюсь, в планах — на Новый год- пост поздравлялка, с материальными подарками, надеюсь привезём, остатки дютиков, новые финальные поступления за год, в день рождения блога 2 января, отдельные супер-антисанкционные поставки редкого алкоголя и прочее.
И конечно, Всех — с наступающим Новым, 2015 годом! Спокойствия, удачи и главное — здоровья Вам и вашим детям и будущим конечно! — это самое главное. Остальное пережить можно.
Всегда Ваш Доктор. Будьте счастливы. Всегда.
Доброго Всем вечера осеннего, коллеги )
Всё кончено.Персик уничтожен.
1 1/2 oz Gin (Ryan & Wood Knockabout) (Сапфир)
1/2 oz Dry Vermouth (Noilly Prat)
1/2 oz Crème de Pêche (Briottet Maison Edmond CdP de Vigne)
1 dash Celery Bitters (homemade) (и я взял Lookovkin биттер сельдерейный)
Stir with ice and strain into a cocktail glass. Garnish with a lemon twist.
Использован бокал-обновка гардероба моего скудного стеклянного. Супер. Купили вместе с Сашей в Краснодаре. Уже светил раньше.
Коктейль неплох. Странное сочетание, конечно, почти понравилось.
А тут соовсем понравилось ) Я уж думал запропали куда мои фавориты 90-х, ан нет, продолжают в своём духе )
Откланиваюсь, Ваш Доктор.
Привет, друзья-имбайберы )
Снова я про персики.
1 1/2 oz Gin (Ryan & Wood’s Knockabout) (Сапфир)
3/4 oz Crème de Pêche (Briottet Maison Edmond Crème de Pêche de Vigne)
Juice 1/2 Lemon (1/2 — 3/4 oz)
1 Egg White
Shake once without ice and once with. Strain into a cocktail glass. I twisted a lemon peel over the top and discarded.
Люблю яичные коктейли, но тут в итоге совсем не совсем ( Не мои пропорции, была надежда на белок, но получилось излишне терпко.Джин может помягче нужен был бы.
Очередная новинка сего времени. Более или менее.
До завтрашнего персикового опуса, Ваш Док.
