Архив за месяц: Январь 2013

Янв 31 2013

Blood and Blue


Специально по заказу Салавата.
Было в загашниках- приготовлено в январе )
Exorcist
SONY DSC
Shake in iced cocktail shaker & strain
1 1/2 oz Tequila (4.5 cl, 3/8 gills)
3/4 oz fresh lime juice (2 cl, 3/16 gills)
3/4 oz blue curacao (2 cl, 3/16 gills)
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)
Синяя маргаритка. Употребимо. Синий цвет мне не претит. Гостям можно для разнообразия.
Как бы вы ни ругали блю- я его извёл за всё время три бутыля )
И у Павла он нередко встречается в книге и на сайте )

Допивал Патрон и синьку.

Bloody Maria
SONY DSC
Build
1 1/2 oz Tequila (4.5 cl, 3/8 gills)
2 dashes Worcestershire sauce
Sprinkle salt, pepper, celery salt
Fill with tomato juice, ice
Serve in a double rocks glass (12.0 oz)
Запропастилось куда-то пара ингредиентов стандартной Мэри.
Капнул сельдереевого биттера Сашиного. Экопродукт. И Табаско Хабанейро чуток- вообще зверь перец
Результат вполне достойный.Про гарниш молчат- воткнул укроп, под руку в холодильнике попался.

Янв 30 2013

Куда ещё можно пристроить Pimms


Не Cup-ом единым Pimms жив.
Old Hall
SONY DSC
Stir with ice and strain
1/10 Pimm’s No. 1 Cup. (1/4 oz, 1 cl, 1/16 gills)
1/10 lime juice Cordial, Rose’s. (1/4 oz, 1 cl, 1/16 gills)
3/10 French vermouth, Noilly Prat. (1 oz, 2.5 cl, 1/4 gills)
5/10 Nicholson’s London gin. (1 1/2 oz, 4.5 cl, 3/8 gills)

Nicholson’s конечно отсутствует. Сделано с Бифитерсонсом.
Вполне, только я бы вермута бы урезал хоть на треть.

Всё еще допиваем Гальяну…

Harvard Special
SONY DSC
Build, fill glass with ice
1 oz Galliano (3 cl, 1/4 gills)
1 oz Pimm’s No. 1 (3 cl, 1/4 gills)
Fill with ginger ale
Add orange slice
Serve in a highball glass (9.0 oz)

Тут мой любимый баночный химконцентрат газированный присутствует.
Свой делать мне никак не вариант.
Тайский вариант экстра драй. Вполне доволен.
Но можно и севенап со спрайтом использовать. Лимончикового сока добавить и вообще хорошо будет )
Лучше к лету.

Янв 29 2013

Пост про апельсиновые коктейли в коллинзах. День второй.


Допиваем надавленный сок.
Mexican Banger Variation
SONY DSC
Build, fill glass with ice
1 1/2 oz vodka (4.5 cl, 3/8 gills)
Fill with orange juice
Float Kahlua
Serve in a tall glass (10.0 oz)
Обычно, как отвёртка кофейная

Orange Fizz Variation
SONY DSC
Shake in iced cocktail shaker & strain
1 1/2 oz gin (4.5 cl, 3/8 gills)
1/2 oz fresh lemon juice (1.5 cl, 1/8 gills)
1 1/2 oz orange juice (4.5 cl, 3/8 gills)
1/4 oz triple sec (6 dashes, 1/16 gills)
1/2 tsp sugar (2 dashes)
2 dashes orange bitters
Fill with ice, soda
Add orange slice
Serve in a tall glass (10.0 oz)
Усложненная конструкция Физза. Неплохо так )

Tampa Tarpon
SONY DSC
Shake in iced cocktail shaker & strain or blend
1 1/2 oz bourbon (4.5 cl, 3/8 gills)
1/2 oz triple sec (1.5 cl, 1/8 gills)
3 oz orange juice (9 cl, 3/4 gills)
1/2 tsp sugar (2 dashes)
Fill with ice, soda
Add pineapple spear
Serve in a highball glass (9.0 oz)
Снова pineapple spear- обойдёмся без неё, люди мы суровые )
Густо, нормально . Четыре балла.

Янв 28 2013

Пост про апельсиновые коктейли в треугольных бокалах. День первый.


Набрал разных апельсинов, сортов четырёх, надавил ведёрко сока и решил устроить апельсиновый-Long выходной
Blue Mountain
SONY DSC
Shake in iced cocktail shaker & strain
1 1/2 oz dark rum (4.5 cl, 3/8 gills)
3/4 oz vodka (2 cl, 3/16 gills)
3/4 oz Tia Maria (2 cl, 3/16 gills)
1 oz orange juice (3 cl, 1/4 gills)
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)
Сложная тропическая каша. Всё смешалось и потерялось. Найн.
Причём тут название, не понял. Может скрытый подтекст есть, или ещё блю курасао в составе был когда-то

Ink Street
SONY DSC
Shake in iced cocktail shaker & strain
1 1/2 oz rye (4.5 cl, 3/8 gills)
1/2 oz orange juice (1.5 cl, 1/8 gills)
1/2 oz fresh lemon juice (1.5 cl, 1/8 gills)
sugar to taste
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)
Сухонько и стильно. Можно сделать, я думаю, с Теннеси.
Повторю.

Valencia Punch
SONY DSC
Shake in iced cocktail shaker & strain
1 1/2 oz apricot flavored brandy (4.5 cl, 3/8 gills)
3/4 oz orange juice (2 cl, 3/16 gills)
2 dashes orange bitters (optional)
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)

Воти я пунш сделал!!!
Далеко до новогоднего Сашиного пунша, ну будем начинать с малого )
Лёгонький тропический вариантик.
Простенько, незамысловато и неплохо

Янв 27 2013

Немного яблочка


Обнаружил в каменной бутылке, отлитый Boulard Grand Solage, замечательный продукт! Яблочко ну просто прямо с дерева!
Надеюсь и Flann-y он тоже приглянулся.
Belote Cocktail
SONY DSC
Shake in iced cocktail shaker & strain
1 oz orange juice (3 cl, 1/4 gills)
1 oz Calvados or apple brandy (3 cl, 1/4 gills)
1/4 oz anisette (6 dashes, 1/16 gills)
1/4 oz grenadine (6 dashes, 1/16 gills)
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)
Вот и пригодился купленный по наущению Саши анисовый ликёр. Первый коктейль с ним. Нормально, но как ни странно, апельсин тут лишний.
Я бы убрал его вообще или уменьшил в 2 раза.
А так, неплохой коктейль

How Zat
SONY DSC
Shake with ice and strain
1/3 Daiquiri rum (1 oz, 3 cl, 1/4 gills)
1/3 Calvados (1 oz, 3 cl, 1/4 gills)
1/3 orange juice (1 oz, 3 cl, 1/4 gills)
1 dash of Angostura
Shake
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)
Непонятная каша. Портить Банкс на неизвестный коктейль я не стал, взял DosMaderas (его не жалко), может он не дай кири- но не важно, переделывать не буду, не стоит внимания
Немного может спасти положение лишний дэш ангостуры.

Задрал изо на снимках и открыл диафрагму, результат несколько смазан, но мне чем-то понравился, можно кликнуть на фото и посмотреть.
Шумит сильно уже с 800 фотоаппарат