Angel Face Variation & Limp Bizkit — Re-Arranged


Здравствуйте, Коллеги!

Сегодня простенько. Апробация по вашим заказам новинки.
Сначала совсем банально, буду на днях пробовать дальше посложнее слоить, просто во многих рецептах голубая курасава, а она у меня запечатана ещё.
А тут как раз надо какао допивать, вместо приобретённого, и сливу свежую привезли из Латвии, соответственно остатки старой бутылки приговорить надо. Благо тут КокДб вне всякой конкуренции.Больше со сливой толком нигде и ничего нема.

Кстати, Саша и Лёша, как и договаривались- в честь праздника замахнул рюмочку серебряную черного-абсента-биттера. Даааа…. Им надо людей на стойкость духа проверять. Окончательный катарсис достигнут. Свершилось! Индивидум очищен полностью! Немного подсластил пилюлю рюмкой Цвакуникума, для здоровья )

Завтра будет пост с кином про пиво. Заливаю на утуб.

Angel Face Variation

_DSC5561

Build Pousse Cafe-style
1/2 oz light creme de cacao (1.5 cl, 1/8 gills)
1/2 oz prunelle liqueur (1.5 cl, 1/8 gills)
Serve in a pousse café glass (1.5 oz) экож, несоответствие объёмов рюмки и состава )

Элементарно льётся. Супер, посмотрим, что будет дальше. Очень медленно уходит и легко дозируется по рискам.
Редко энти пусскафе делаю, так, гостей удивить. пущай будет.Баловство, если руки кривые и дрожат, когда по барной ложке наливаешь ) Сложно только моему умишку рассчитать дозу, когда наливаешь в коническую рюмку, у Бормана штук семь пусскафе- но доза не указана, а хочется чтобы слои ровные по толщине были в итоге. Есть у кого что ? Я сделаю, благо ингредиенты не жаль переводить пока.

Сам коктейль даже не берусь оценивать. Слиплось )

Клип главного специалиста по красным кепкам.

До завтра, Ваш Доктор.

Лето 2014. Друзья. Пивоварение. Пиво Докторское )


Доброго, всем сочувствующим, вечера !

Жизнь продолжается !
Sip отгремел ) Была мысль свой обзор написать, но как то некорректно с моей стороны.
На сайте гостей с Украины поубавилось, после моего *хамского* поведения.
Сорри, и в мыслях не было. Понять не могу, вот как так можно раз и всё ?
Я нисколько не изменился за все эти годы, и в политических взглядах тоже, про них, просто, никто и никогда не спрашивал. Да и не надо было это делать- ни тогда ни сейчас. Не мешало это быть нам друзьями. Я никого врагом не считаю, но внезапно им, как то оказался, против своей воли.
Не знаю. мне очень жаль, я никого не хотел обидеть.Только цитаты. И мне очень жаль, что если Вы меня вычеркнули из своей жизни. Я всё тот же. В гости уже не позовёте ?
Ладно о грустном. SIP может и будет жить, но уже другой жизнью, возможно. Комментировать я не стал, может Вам было-бы неприятно? Да и важно ли теперь моё мнение ?

Итак, о приятном ))))

Опустим 4000 километров и мы в Волгограде ) Небольшой рекорд- 1000 км за 16 часов не выходя из машины ) Пробки и грандиозное строительство дорог )

Встречены радушно Славой и Юлей, уже ближе к полночи, времени перед работой было в обрез, но всё успели )

_DSC1520.JPG

Полвторого ночи уже )

_DSC1525.JPG

Добрались до Саши и Юли и немного ошалели от ТАКОГО количества пива в шкафах и шкафчиках !!!!! Забыл сфотать. Ещё в бочках кое-что покрепче стоит )

_DSC1533.JPG

Опробованы все сорта имеющегося в наличии пива. На фото — уж не помню — стаут или дюббель )
Решено сварить пиво по моему предварительному заказу , так как я любитель копоти айлы, а супруга сладенького, решили объединить всё вместе.
Предварительно рецепт был приготовлен Сашей. До четырёх утра продолжалось уточнение деталей проекта .

Но на другом краю страны, уже подобный опыт был (ссылка), жаль нет возможности сравнить результаты.
В итоге, наше пиво названо Докторским ) Надо, Саша, патентовать это название, нет такого вроде, поправьте меня, если сможете. Хотя для докторов и адвокатов уже пиво варили- вот . Получился другой результат, гораздо более правильный, по словам специалиста)

_DSC1543.JPG

Вот образцы живых пивных бельгийских и не только вроде дрожжей, доставляемых прямо с хладоэлементами )

_DSC1544.JPG

Вот та самая бутыль абсентного биттера ? А на заднем фоне- адская дорогущая машина по перегонке одного в другое ) Медь.

_DSC1558.JPG

Рецепт решено хранить в тайне.

_DSC1569.JPG

Выбраны ПРАВИЛЬНЫЕ )))) дрожжи.

_DSC1571.JPG

Запущен процесс разбраживания дрожжей

_DSC1576.JPG

Сутки они крутились на пропеллере с магнитиком, для тщательно перемешивания.

_DSC1578.JPG

Вот, текущие запасы всяческого солода, имеющегося дома в запасе )

_DSC1580.JPG

Сам подготовленный к помолу солод. 12 кило Pale и 2 кило копчёного на торфе .

_DSC1582.JPG

Счас будет буря протестов, но фото выкладываю. Отлично работающее ноу-хау. пару часов только мололи солод на мельнице.

_DSC1584.JPG

Готовый молотый солод.

_DSC1589.JPG

Настоянная буковая щепа. И пиво. Уже Chimay привезённый вроде.

_DSC1591.JPG

Бак для фильтрования затора со специальной медной штуковиной (как ситечко, у людоедки Эллочки).

_DSC1593.JPG

Сам затор. Залит горячей водой в термошубе.

_DSC1595.JPG

Подготовка к разделению первичного пива от сусла-каши. процесс засахаривания пошёл.

_DSC1596.JPG

Сливаем первак )

_DSC1597.JPG

Фильтруем, потихоньку )

_DSC1598.JPG

Процесс фильтрации в полном разгаре

_DSC1599.JPG

Карамелизируем часть первичного сусла.

_DSC1602.JPG

Добавляем горячей воды по рецепту.

_DSC1603.JPG

Вот так.

_DSC1606.JPG

На кухне жарковато- 40 градусов, как в бане. И влажность соответствующая. Мы держимся. Полугар Славин выручает. Ледяной.

_DSC1609.JPG

Запасы различного хмеля всяческих сортов.

_DSC1612.JPG

Вот такое безалкогольное пиво-сусло, сладенькое и вкусненькое в результате, после фильтрации

_DSC1615.JPG

Тонна ячменной каши. Жаль, поросят нет (

_DSC1618.JPG

Отмеряем строго по рецепту хмель.

_DSC1619.JPG

Ставим варить, снимая пенки

_DSC1620.JPG

Вот так

_DSC1643.JPG

Несколько часов варки, почти в бане и — готово. Надо охлаждать.

_DSC1644.JPG

Запущен процесс охлаждения водой.

_DSC1648.JPG

Кашу в унитаз не спустишь. Набиваем мешки на выброс )

_DSC1649.JPG

Саша, не ругайся- отличная охлаждалка, напоминает кадры с фильма Чужие )

_DSC1650.JPG

Готово. Заливаем пиво для дальнейшего брожения в емкость, предварительно простерилизованную.

_DSC1651.JPG

Вот так

_DSC1653.JPG

И вот так )

_DSC1654.JPG

На донышке остатки

_DSC1656.JPG

Итого. Вот оно. Докторское пиво ) Литров 35 в итоге.

_DSC1658.JPG

Добавляем дрожжи. И оставляем созревать на время жарки костей в Крыму. В процессе варки была неоднократная проверка на плотность на спектрометре, Проверялся градус температуры. Короче, всё как в операционной.

_DSC4666.JPG

Возвращаемся с моря . Делаем на посошок коктейль из пива с шампанским. Пиво, естественно своё ) За рецептом — к Саше )

_DSC4672.JPG

Удивлению и радости нет предела )

20140816_122905.JPG

Приготовленное к отправке пиво. Сорта позже.

_DSC4720.JPG

Затем, конечно, к Славе. Отличный бар сделан ! Всё аккуратно и по полочкам )

Пивная карта.jpg

Подаренный плакат Сашей. Теперь и капли пива выпить не могу, пока не разберусь, из какого стакана )

Вот теперь более подробно о привезённом пиве. Славе тоже коробка перепала, но сейчас он на морях, где Дюбоннет продают, отписаться обещал позже, всем привет! )

_DSC4968.JPG

Биттер. Самый свежий и лёгкий. жаль, две бутылки в остатке ( Отлично! Люблю пену в пиве, стараюсь наливать именно так.

_DSC4931.JPG

Бельгийское светлое.Пена осела, не успел сфотографировать.

_DSC5365.JPG

Триппель, самый крепкий и малогазированный. Чуток углекислоты- и самый раз !

_DSC5393.JPG

Стаут. Вкусно. гамма вкусов, плотный такой

_DSC5410.JPG

Дюббель. Самое суперское пиво! буду экономить Осталось полящика всего)

_DSC5452.JPG

А вот наше, сваренное, фирменное, докторское! Этикетка по спецзаказу разработана Юлей. Вкусно! Кто пробовал, не понимают, как так получилось и никто не верит, что это можно сделать дома!

_DSC4934.JPG

А вот сам плакат, у нас на кухне )

Мог ошибиться в названиях этапов и технологиях. Саша может написать интересующимся в комментариях более подробно. Я был несколько растерян от обилия информации и самого процесса варки и общения ) Супруга проявила неподдельный интерес и принимала самое активное участие в процессе варки, даже больше меня. Собираемся даже дома варить )
Дописываю пост на дежурстве. Поклон Всем и до новых встреч! Зовите в гости, если не боитесь , приедем ) Да и сами будем не против Вашего приезда ) Это всех касается )
Может летом снова по грандмаршруту поедем. Питер и Москва- тоже бы весьма хотелось, может быть. Не пугайтесь- остановиться есть где. Буянить не будем.

До завтрашнего коктейля, всегда Ваш, по прежнему миролюбивый Доктор, который никогда не собирался воевать.

Новые поступления & Rob Zombie — Dead City Radio And The New Gods Of Supertown


И снова здравствуйте, коллеги уважаемые )

Наступило  время очередного бахвальства. Представляю батарею горючих и негорючих жидкостей, раздобытых тяжким трудом на просторах дюти фри и прочая.
А так же подарки моих друзей, собратьев по нелёгкому ремеслу ) Сегодня набор продуктовый крайне разношерстный

_DSC4729.jpg

Это фото похоже на набег кочевников за данью ) Летняя добыча. Всё влезло в багажник. Плюс чемоданы в багажнике и коробки с нежидкостным содержимым, арбузы и дыни. Подробнее о составе коробок напишу в посте про пиво. ну тут пол ящика на заказ Инкермана, несколько бутылок красного крымского на подарки и чуток прочего. И море пива, конечно ) Попрыгали на крышке, но всё утрамбовалось. объём багажника всё таки у моей Тойоты 520 литров )

_DSC4730.jpg

Водка Тамбовский волк. Ещё раз спасибо Славе и Юле за подарок !

_DSC4732.jpg

Один из самых вкусных моих ромов. Крайне жалко на коктейли. Редко меня удивить чем можно было, а тут удалось! Спасибо ещё раз, Саша!

_DSC4733.jpg

Зубровка долгожданная. Метро, Крым 209 рублей.

_DSC4734.jpg

Агриколь. Крым. 477 рублей.

_DSC4735.jpg

Два мерлета по 390-470 вроде рублей за 0,7 Покупка персика сподвигла к серии персиковых коктейлей, для освобождения места на полке от моего персика.

_DSC4736.jpg

Полугар. Ещё один подарок Славы. Замечательная и интересная вещь. Мы с Сашей задушевно оценили и распилили. Рекомендовано.

_DSC4737.jpg

Бергамот и бузина. Крым. 250-290 рублей. Купился на экзотику и дешевизну. Буду заменять на Ст.Гермайн.

_DSC4738.jpg

200 с копейками Болс в Крыму. Почти водка. небольшой размер и дешевизна с любопытством причина покупки.

_DSC4739.jpg

200 с небольшим. Амур из Крыма. Куплен в довесок к моей Мари. Жадность и дешевизна.

_DSC4740.jpg

Моя любимая какава. Крым 500 с лишним.

_DSC4741.jpg

900 или 1000 не помню, Поляна, Крым.

_DSC4745.jpg

Отличная вкусная альтернатива Драмбую. Еще раз спасибо Саше за подарок ! Рекомендовано.

_DSC4775.JPG

Результат дегустации брюта в подвалах Нового Света. Как не купить фирменное шампанское со своими рожами на новый год ) Эксклюзив ))

_DSC4778.JPG

Тяжкое и вкусное бремя хомемейда краснодарского. Травяной ликёр, ореховый ликёр, чёрный абсент, хмелевый биттер и вишнёвый ликёр. Поделился уже, как и обещал. Ещё раз спасибо, Саша и Юля, как вдохновитель , помощник и критик ) !

_DSC4928.JPG

Добрался джек с Америк для меня. Крепенько. Для виски-бурбона-джина 47-50 нормально, для коньяков-кальвадосов и джека- много. Фланн должен перепроверить, отпишись, пожалуйста.

_DSC5060.JPG

Любимый бурбон. Странно- 950 рублей в Метро в Крыму, 1400 в дюти в Турции. Пришлось срочно допивать остатки своего.

_DSC5079.JPG

Бинго! Абсолютные рекомендации. 90 рублей. Вьетнам. Почти Бэнкс запинал. Настолько приятный и лёгкий ром!

_DSC5156.JPG

Негоже отставать от прогресса. Подарок с Болгарии. Розовый ликёр. Догнал Vic-a )

_DSC5157.JPG

Канада, привезли. Точно такой же как и раньше. Чуток помягче.

_DSC5158.JPG

Не удержался, купил в довесок сироп агавы к имеющемуся. Чуток вкуснее, Мексика. стекло.

_DSC5367.JPG

Новинка Моцарта. Как пишут, не простой шоколад, а премиальный ) Вкусно.

_DSC5411.JPG

Подарок, Красноярск, Метро. Вроде 1800

_DSC5412.JPG

Новинка, замечена и куплена в подарок мне в Турции, около 40 евро. Элита- Реми мартин в составе. Посуше на вкус приблизительно- состав 70 процентов куантро+ 30 реми мартин

_DSC5413.JPG

Рабство нумерологии. Изменил портвейну, купил мускат своего года. Массандра 1590.

_DSC5416.JPG

Давно искал. Пропал из закромов Массандры пару лет назад. Редкий вид. Последняя-предпоследняя бутыль в рознице. Не знаю зачем, но хочу попробовать.

_DSC5417.JPG

Взяли в Абрау самый этакий с их слов крутой брют. Посмотрим.

_DSC5418.JPG

Последние капли. Инкерман. 350.

_DSC5449.JPG

Время идёт и желаемое всегда получаем. Торфяновка, Питер, 6,5 евро. Мята.

_DSC5450.JPG

Там же. Уже нету. Уже отправлено и частично получено.На здоровье. Не жалко )

_DSC5526.JPG

Кипр.Кофе. типа натурал

_DSC5525.JPG

Кипр 14 евро. Греческая мастика. очень понравилась, своеобразно, ни на что непохоже. Рекомендовано, Даже коктейли есть.

_DSC5524.JPG

Киприотская фирма Бревер. Делает всё. Практически все ликёры в ассортименте и вот этот, как бы кампари. Жидковат ( Можно по ссылке глягуть их товар, может кто полетит у вас туда.

_DSC5527.JPG

Филфар мини в коллекцию. Попросил второй оранж на пробу- отличнейший и вкусный вариант оранж курасао. Есть в больших бутылках и недорого 4 вида.

IMG_20141001_134956.JPG

Крит Подарок. Супер и весьма. Новинка. Вдогонку к Айле.

IMG_20141001_135037.JPG

Тоже Крит. Вроде ракия подарочная.

IMG_20141001_135148.JPGIMG_20141001_135130.JPG

Два мини оузы, в коллекцию

Насчёт благости цен спорить не буду. Спасибо Фоззи, Сильпо и Поляне. Но , я в Крыму в седьмой раз и таких цен никогда не видел. Про несоответсвие акцизов мне  в Сильпо сам дистрибьютор и сказал. В европах болс 7-10 евро- тут 5. Как так ? Ещё ж привезти надобно и немного навариться.  Остальное тоже дешево весьма было, кальвадосы и ликёры с джинами по 390 р за литр . Саша тоже полбагажника набрал, хотя в тот год всего одну бутылку взял. Может ещё курс гривны сыграл тут роль, сменив пропорцию с 1на4 на 1 к 3 на ценниках. Ну ели всё таки это только заслуга Фоззи-груп и ничего более- всё равно спасибо большое. Я не против.

А вот добавил летом себе ещё одну хотелку, замечена в лабазах Барселоны. Может, чем нибудь удивит ) Уже писал об этом ранее.

Kina L’Avion d’Or

Процесс пополнения уже не остановить ( Как в Простоквашино, про дядю на гуталиновой фабрике )
Гонцы сейчас в Таиланде и в Турции и Германии и в Египте. Шурин в Никарагуа и Перу. Приятно отказываться от ромов ).Зимой, как всегда Тай продолжит эпопею .Ну хоть к лету поосновательней приготовлюсь, может и в Питер с Москвой занесёт, хоть будет чем удивить Вас, коллеги.
По первому фото может создаться впечатление этакой дани, но всё было принудительно,  да и я в долгу не остался, мне кажется )
Радует, что смог помочь многим коллегам в поисках дефицита, свой то вовек не перепить ) Вот вроде бы ничего и не надо, все расходники джинов-ликёров-ромов даже неоткрыты ещё. Но, как сказал один из наших, запас карман не тянет. особенно смотря на курс инвалюты и всяческие санкции )
Все свои обещания коллегам я выполнил ) Почта России работает бесперебойно. Все, кто не молчит, коробки получили. Был рад помочь. Я уже писал, что мне нетрудно. Если есть возможность-помогу обязательно. Или по пути завезу или вышлю.

А меня порадует лишь АмерПикон, ПиментоДрам, Туака и Вандерхум . Остальное блажь ) Так что срочно выручайте )))
Возьму пример, и по молтам ,себя сознательно ограничу тоже.
Да и без вышеперечисленного можно распрекрасно обойтись ) У человека должна же быть мечта )

Сделаю пост с фотографиями разных магазинов и дюти, может у кого вопрос такой встанет в будущем. Качество присланных фото плохое, но для ориентации сойдёт.

Уже пару поездок вернулись пустыми,брать нечего, да и мартини за 14.7 евро за литр, например у турок- дороговато ) Так что уже  даже отказываюсь. Почти нирвана )
Цены не очень теперь в дюти ( Д а курс валют не располагает ((((

P.s. Нахожусь на дежурстве , как раз ещё эксклюзив задарили- 0,7 виски Barklays ))) Доволен, как же — эксклюзив ))) Спейсайд за 600 рупий )

Pps. Только что скорая приехала , доктор знакомый, неделю назад вернулся с Донбасса. был там месяц в рядах ополчения добровольцем. Много чего рассказал. Свою точку зрения я не изменю, даже и больше.

На прощание неплохая по своему, почти новинка. смотрим, пока не запретили )
Всё в своем стиле.

До завтра. Ваш Доктор.

Stuff


Здравствуйте, Уважаемые господа имбайберы )

Отдохните сегодня от моих бесконечных коктейлей и гляньте на очередную партию барахлишка, попавшего в мои закрома.

_DSC4930.JPG

Привезли из Канады кубоделалку в помощь синей, подаренной Сашей в прошлом году, ещё раз большое спасибо )

_DSC4929.JPG

Второй шароделатель, в довесок к моему силикону. Неплохо получается. Но вот не кристально прозрачно ((

_DSC4763.JPG

Тёрка для специй, смотрится внушительно- а реальный размер с меньше моего мизинца. Севастополь.

_DSC4749.jpg

Читерство. В деле ещё не пробовал- наливалка слоёв от Болса. Купил в Севастополе.

_DSC4746.jpg_DSC4747.jpg

 

Форма для изготовления ледяных кристаллов. Прямо даймонды огромные, жаль прозрачности добиться не получается (

_DSC4743.jpg

Голова волка. Рюмка тамбовская. Водка будет позже. Спасибо, Слава !

_DSC4756.JPG

Бокалы Абрау-Дюрсо из Абрау-Дюрсо, собственно.

_DSC4758.JPG_DSC4759.JPG

 

_DSC4760.JPGDSC09833.jpg

Куплено в коллекцию в Поляне

_DSC4762.JPG

Хм, добрался прогресс и до нас, несмотря на санкции. Купили с Сашей в Краснодаре ! Стояло поллинейки их ликёров, правда ажно за 360 рублей за 50 мл. Можно было-бы купить 10 бутыльков по 50 мл пименто драма и виолета ) Жаба задавила ) Не удержались, открыли и попробовали абрикокс. Вкусная ароматная штука, похож очень на скрипку, только гуще и слаще. Но косточки нет совсем. Не бренди, конечно. Вылитое варенье из кураги или урюка хорошего.

 

 

_DSC5391.JPG

Куплено в Бельгии в Брюгге. Незаменимая настенная пивная открывашка. Прикрутил на кухне.

_DSC5456.JPG

Свежекупленный в Метро холопеньо Хайнц. Раньше не видел, теперь ещё есть в Окей. 130 рублей и весьма рекомендовано. Отдалённо похож на мой любимый зелёный табаско, но гораздо гуще и в составе шпинат добавлен. Весьма и весьма рекомендовано .

_DSC4752.JPG

Скромные летние трофеи и то, возможно не все .

Как добиться прозрачного льда ???

Пост с новыми стеклобутылками готов, осталось забрать Крит и Кипр и выложиться, возможно в среду или в четверг будет готово. Ещё настругал постик про вино и абсенты.

До завтра, Ваш Док.

S.I.P. # 17 — Martinez! & Alice In Chains — Stone


S.I.P.17-logo.jpg

Здравствуйте, Уважаемые коллеги ! Рад приветствовать Вас на очередном нашем междусобойчике ) Лично я, вкладываю в это слово только положительный смысл )

Несмотря ни на что, жизнь продолжается. Все надеются, что всё будет хорошо,  быть посему,  начнём !

Сегодня я буду весьма скромен и не выпалю, как обычно сотни различных вариаций коктейля, сегодняшнего именинника. Поэтому, прочтя мой скромный, как всегда постик, вы не почерпнёте , как обычно, ничего нового и интересного для себя, но я делаю этот пост не для галочки и не для себя, как это может показаться. Ответим по пунктам, как это пока принято.

 

1.Сегодняшний коктейль по праву считают одним из самых старинных коктейлей, упоминание о нём встречается в некой профессорской книжице, аж году этак в 1887. Не берусь судить авторство сего коктейля, да и для меня это несущественно. Однако, далеко не факт, что его изобрёл на своей алкогольной кафедре сам Том&Джерри. Может поэтому и мультик так назвали ) Город ли сподвиг на сей состав или некий старатель с одноимённой фамилией, но вот версия про мужичка золотокопателя меня греет больше всего — уж больно коктейль золотистый получается. Приму для себя за истину.

2. Сущность коктейля ? Почему нравится нам ? Вы сами напишете.  Отвечу почему меня он не впечатлил. У меня Martinez не в фаворитах, слишком узнаваемый вкус у него для меня. Это моя вина и скудость моих пристрастий, или до сих пор неопределённость или приобретённая некая испорченность вкуса в результате употреб…, не, злоупотреблением такого количества коктейлей, что мне с каждым разом всё сложнее для себя находить изюминку. Я его готовил на сей Sip практически впервые, разок пару лет назад по книжкам и тогда он не скакнул на вершины чарта ( Может всё дело в мараске, к которой у меня стойкая идиосинкразия, возможно она исчезнет после обретения хорватской бутылки, которая мне столь импонирует, не знаю.

3. Состав. Старинная смесь джина в различных вариациях с различными вермутами, ликёрами и биттерами в различных пропорциях. Где-то посуше, где-то послаще и прочая.

Фигурирует Олд Том, Дженевер, как молодой, так и Оуде, Лондон Драй,  по одним источникам- свято свит вермут, по другим- драй, а где-то пополам смешивают. Из ликёров в основном мараска и оранжевый курасао. Ну и биттеры- супераутентичные, так и обычные ангостура с оранжем. И кусочек лимона в качестве украшения. Встречается и вишенка и даже цедра. Для меня предпочтительнее оказался лимон, по субъективному ощущению, пару капель лимонного сока тут бы не помешало.  Стир, но кто-то и шейком не гнушается. Все компоненты для меня обязательны и необсуждаемые. Не я это изобрел, слепо и строго следую неизвестному автору.

4. Непосредственно фото

_DSC4786

Martinez — Old Style

60 мл Rosso Martini
30 мл Old Tom Gin
1 б.л. Maraska
1 дэш Angostura bitter
Стир.  Бокал. Четвертинка кружка лимона. Пустил в плавание, так вкуснее. Неплохо, баланс для меня самый верный.

_DSC4791

Martinez  в  Modern style

45 мл Bombay Sapphire Gin
45 мл Martini Rosso
2 б.л. Maraska
2 дэш Angostura Orang
Стир. Ледяной коктейльный бокал. И долька лимона в путь. Суше и крепче, увеличение пьяной вишни мне на пользу не пошло (

 

 

_DSC5396

 

Martinez- Modern recipe using Genever
60 ml Genever (Bols нарисован у Диффордса, его и использовал)
15 ml Martini Rosso
15 ml Martini Extra Dry (у меня по скудости NP)
4 ml Maraska
и нету биттера и апельсин в плавание.

Эксептионал.  Ага счас, поддерживаю тёзку- не наш энтот дженевер.  Допить не смог.

Слишком сухо, да и вонюче просто. Пока это мои единственные расхождения с Лёшей.

_DSC5405

Martinez — Original genever по версии Диффордса.
45 мл Oude Genever (А вот тут простой Болс  джонглженевер, стажёр, из новинок )
45 ml Martini Rosso
4 ml Orange Curacao (У меня из уважения к золотишку в истории- Аурум )
2 дэш Angostura Bitters
Тут тоже Диффордс визжит от удовольствия, и я почти уже с ним соглашаюсь, балл срежу, но замена женевера-дженевера и увеличение дозы вермута мне больше импонирует.

_DSC5409
А, вот в чём дело-то ! Тот же рецепт,но в составе- тот самый OUDE )
Все тоже что и кадром выше, но применил свой заветный бутылёк.
Вот здесь уже я, визжу в унисон. Мой коктейль. Почему хаял Martinez раньше ? А это не мартинез вообще получился, а совершенно самостоятельный коктейль, на него совсем не похожий ! Так как в составе продукт, никак на джин и дженевер непохожий, уже писал, что он больше на виски тянет. Вот оно — самое то!    Теперь кусаю локти, что когда был в Амстердаме, отворачивался от полок с данным продуктом, вспоминая тошнотворный вкус болса (

5. Ультимат версия.

Ну и соответственно, вытекающая для меня ультимат версия. Абсент пока отставим в сторонку, что остаётся, текила и ром ? Нет, будут охотники чуть позже, возможно, а у меня традиционно Айла )
_DSC5491
45 мл Lagavulin 16
45 ml Martini Rosso
10 ml Aurum (поднимем сахарА)
2 дэш Dr. ADAM ELMEGIRAB’S Boker’s Bitters (не ругайте, если он не к месту, просто это самый мой крутой биттер, ещё раз спасибо Vic-y ))) )

Ну и вишенка просто просится на замену лимона )

 Конечно, это не Мартинез вообще, а самостоятельная штуковина. Я не силён в книжках и порывшись в кладезях, не нашёл похожего, поэтому готов застолбить авторство ) Но если есть хозяин сего шедевра, приношу свои извинения за плагиат ) Всем рекомендую попробовать, изменив пропорции вермута-виски по вкусу. Точка.

Ну вот и всё. Ждём Нового Года, а я, самого совершеннолетия- самый страшный и непонятный пока и ниразунеделанный, его величество ПУНШ ! Впервые трепещу )
Не судите, по обычаю прошу, строго. если неприятно и не понравилось, конечно просто промолчите.
Из открытий — целый год не использовал своего старинного любимчика Бомбея, а гонял всякие диковинки и редкости в коктейлях, тут думаю, дай открою Аааааа! ! Ура! Здравствуй Ёлка Новый год! Вкуснотень! Экожно, как всё заблестело и заиграло ) Та же фигня с Мартини Россо. Я его не пробовал уже года два, или ажно три ) Всё всякие карпаны, россы американы и нойлипратты . А тут дютифришная бутыль —  я прямо таки расцвёл ) А ничего мне больше и не надо, окромя той самой мартини Gran Lusso, выпущенной в честь 150 летия марки, задорого купленной мне в подарок и нагло отобранной контролем в аэропорту Домодедово у моего коллеги, купившего мне её в подарок (

На неделе доделаю фото и выложу эпический пост про наше пивоварение с Сашей, отдельным постом все новинки, как барахлишко, так и те пару ящиков. Насчёт оформлений своих постов я думаю, может убрать уже видео, не карается ли это каким то законом по типу нарушения прав ? Хотя контент вроде не мой, а ютубовский. И буду выкладывать только мои любимые клипы и песни, а не созвучные названию, так всё таки приятнее будет. Друг из Канады привёз кучу музыки последних двух лет, я и не подозревал, что жисть в хэви метале кипит ) Новые концерты Judas Priest, Manowar, Soundgarden, Whitesnake, соло Cinderella и море, просто море свежей альтернативы. Колонки в машине от удовольствия разрываются. До нового года ещё эвридей продержусь, может, а потом умерю свой пыл и изменю название сайта )

На прощанье мое недавнее открытие, Никак не подозревал, что живы и пиликают мои любимчики и во этакий клип смогли соорудить. Сохранили свой фирменный стиль, молодцы ! Весьма и весьма

Засим откланиваюсь,  по прежнему искренне Ваш Дохтур.