S.I.P. # 17 — Martinez! & Alice In Chains — Stone


S.I.P.17-logo.jpg

Здравствуйте, Уважаемые коллеги ! Рад приветствовать Вас на очередном нашем междусобойчике ) Лично я, вкладываю в это слово только положительный смысл )

Несмотря ни на что, жизнь продолжается. Все надеются, что всё будет хорошо,  быть посему,  начнём !

Сегодня я буду весьма скромен и не выпалю, как обычно сотни различных вариаций коктейля, сегодняшнего именинника. Поэтому, прочтя мой скромный, как всегда постик, вы не почерпнёте , как обычно, ничего нового и интересного для себя, но я делаю этот пост не для галочки и не для себя, как это может показаться. Ответим по пунктам, как это пока принято.

 

1.Сегодняшний коктейль по праву считают одним из самых старинных коктейлей, упоминание о нём встречается в некой профессорской книжице, аж году этак в 1887. Не берусь судить авторство сего коктейля, да и для меня это несущественно. Однако, далеко не факт, что его изобрёл на своей алкогольной кафедре сам Том&Джерри. Может поэтому и мультик так назвали ) Город ли сподвиг на сей состав или некий старатель с одноимённой фамилией, но вот версия про мужичка золотокопателя меня греет больше всего — уж больно коктейль золотистый получается. Приму для себя за истину.

2. Сущность коктейля ? Почему нравится нам ? Вы сами напишете.  Отвечу почему меня он не впечатлил. У меня Martinez не в фаворитах, слишком узнаваемый вкус у него для меня. Это моя вина и скудость моих пристрастий, или до сих пор неопределённость или приобретённая некая испорченность вкуса в результате употреб…, не, злоупотреблением такого количества коктейлей, что мне с каждым разом всё сложнее для себя находить изюминку. Я его готовил на сей Sip практически впервые, разок пару лет назад по книжкам и тогда он не скакнул на вершины чарта ( Может всё дело в мараске, к которой у меня стойкая идиосинкразия, возможно она исчезнет после обретения хорватской бутылки, которая мне столь импонирует, не знаю.

3. Состав. Старинная смесь джина в различных вариациях с различными вермутами, ликёрами и биттерами в различных пропорциях. Где-то посуше, где-то послаще и прочая.

Фигурирует Олд Том, Дженевер, как молодой, так и Оуде, Лондон Драй,  по одним источникам- свято свит вермут, по другим- драй, а где-то пополам смешивают. Из ликёров в основном мараска и оранжевый курасао. Ну и биттеры- супераутентичные, так и обычные ангостура с оранжем. И кусочек лимона в качестве украшения. Встречается и вишенка и даже цедра. Для меня предпочтительнее оказался лимон, по субъективному ощущению, пару капель лимонного сока тут бы не помешало.  Стир, но кто-то и шейком не гнушается. Все компоненты для меня обязательны и необсуждаемые. Не я это изобрел, слепо и строго следую неизвестному автору.

4. Непосредственно фото

_DSC4786

Martinez — Old Style

60 мл Rosso Martini
30 мл Old Tom Gin
1 б.л. Maraska
1 дэш Angostura bitter
Стир.  Бокал. Четвертинка кружка лимона. Пустил в плавание, так вкуснее. Неплохо, баланс для меня самый верный.

_DSC4791

Martinez  в  Modern style

45 мл Bombay Sapphire Gin
45 мл Martini Rosso
2 б.л. Maraska
2 дэш Angostura Orang
Стир. Ледяной коктейльный бокал. И долька лимона в путь. Суше и крепче, увеличение пьяной вишни мне на пользу не пошло (

 

 

_DSC5396

 

Martinez- Modern recipe using Genever
60 ml Genever (Bols нарисован у Диффордса, его и использовал)
15 ml Martini Rosso
15 ml Martini Extra Dry (у меня по скудости NP)
4 ml Maraska
и нету биттера и апельсин в плавание.

Эксептионал.  Ага счас, поддерживаю тёзку- не наш энтот дженевер.  Допить не смог.

Слишком сухо, да и вонюче просто. Пока это мои единственные расхождения с Лёшей.

_DSC5405

Martinez — Original genever по версии Диффордса.
45 мл Oude Genever (А вот тут простой Болс  джонглженевер, стажёр, из новинок )
45 ml Martini Rosso
4 ml Orange Curacao (У меня из уважения к золотишку в истории- Аурум )
2 дэш Angostura Bitters
Тут тоже Диффордс визжит от удовольствия, и я почти уже с ним соглашаюсь, балл срежу, но замена женевера-дженевера и увеличение дозы вермута мне больше импонирует.

_DSC5409
А, вот в чём дело-то ! Тот же рецепт,но в составе- тот самый OUDE )
Все тоже что и кадром выше, но применил свой заветный бутылёк.
Вот здесь уже я, визжу в унисон. Мой коктейль. Почему хаял Martinez раньше ? А это не мартинез вообще получился, а совершенно самостоятельный коктейль, на него совсем не похожий ! Так как в составе продукт, никак на джин и дженевер непохожий, уже писал, что он больше на виски тянет. Вот оно — самое то!    Теперь кусаю локти, что когда был в Амстердаме, отворачивался от полок с данным продуктом, вспоминая тошнотворный вкус болса (

5. Ультимат версия.

Ну и соответственно, вытекающая для меня ультимат версия. Абсент пока отставим в сторонку, что остаётся, текила и ром ? Нет, будут охотники чуть позже, возможно, а у меня традиционно Айла )
_DSC5491
45 мл Lagavulin 16
45 ml Martini Rosso
10 ml Aurum (поднимем сахарА)
2 дэш Dr. ADAM ELMEGIRAB’S Boker’s Bitters (не ругайте, если он не к месту, просто это самый мой крутой биттер, ещё раз спасибо Vic-y ))) )

Ну и вишенка просто просится на замену лимона )

 Конечно, это не Мартинез вообще, а самостоятельная штуковина. Я не силён в книжках и порывшись в кладезях, не нашёл похожего, поэтому готов застолбить авторство ) Но если есть хозяин сего шедевра, приношу свои извинения за плагиат ) Всем рекомендую попробовать, изменив пропорции вермута-виски по вкусу. Точка.

Ну вот и всё. Ждём Нового Года, а я, самого совершеннолетия- самый страшный и непонятный пока и ниразунеделанный, его величество ПУНШ ! Впервые трепещу )
Не судите, по обычаю прошу, строго. если неприятно и не понравилось, конечно просто промолчите.
Из открытий — целый год не использовал своего старинного любимчика Бомбея, а гонял всякие диковинки и редкости в коктейлях, тут думаю, дай открою Аааааа! ! Ура! Здравствуй Ёлка Новый год! Вкуснотень! Экожно, как всё заблестело и заиграло ) Та же фигня с Мартини Россо. Я его не пробовал уже года два, или ажно три ) Всё всякие карпаны, россы американы и нойлипратты . А тут дютифришная бутыль —  я прямо таки расцвёл ) А ничего мне больше и не надо, окромя той самой мартини Gran Lusso, выпущенной в честь 150 летия марки, задорого купленной мне в подарок и нагло отобранной контролем в аэропорту Домодедово у моего коллеги, купившего мне её в подарок (

На неделе доделаю фото и выложу эпический пост про наше пивоварение с Сашей, отдельным постом все новинки, как барахлишко, так и те пару ящиков. Насчёт оформлений своих постов я думаю, может убрать уже видео, не карается ли это каким то законом по типу нарушения прав ? Хотя контент вроде не мой, а ютубовский. И буду выкладывать только мои любимые клипы и песни, а не созвучные названию, так всё таки приятнее будет. Друг из Канады привёз кучу музыки последних двух лет, я и не подозревал, что жисть в хэви метале кипит ) Новые концерты Judas Priest, Manowar, Soundgarden, Whitesnake, соло Cinderella и море, просто море свежей альтернативы. Колонки в машине от удовольствия разрываются. До нового года ещё эвридей продержусь, может, а потом умерю свой пыл и изменю название сайта )

На прощанье мое недавнее открытие, Никак не подозревал, что живы и пиликают мои любимчики и во этакий клип смогли соорудить. Сохранили свой фирменный стиль, молодцы ! Весьма и весьма

Засим откланиваюсь,  по прежнему искренне Ваш Дохтур.

Реклама

12 comments on “S.I.P. # 17 — Martinez! & Alice In Chains — Stone

    • И тебе тоже ? ))) Хорватская не такая запашистая, хотя во всех киношках и рецептах и картинках люксардо стоит, а с хорватской другой вкус совсем получится. И то, тот кто её покупал себе, говорил, что она там продаётся на каждом углу и туфты много, ему попалась вроде бы настоящая )
      Сладкий делать самому ? Нет тогда, я видишь, просто дозу ликёра увеличил, для того чтобы слиплось )

      • не, мне в принципе норм, поначалу как-то слегка воротило от необычной непонятности ее, потом привык, понравилась. на лед, правда, не лью для удовольствия)
        мартини в смысле коктейль. он же не только сухой бывает))

  1. Тьфу-ты, блин. Не понял ) Я мартини только на SIP делал и больше никогда. Я же редко когда подряд коктейли делаю одинаковые. Эвридей — нью коктейль же принцип остаётся ) А если лень рыться в рецептах- виски в соло режиме или в билде с тем, что попадётся под руку + ледяной шар или кубище, этакий ситуационный нержавый гвоздь )

  2. Сижу, Док, попиваю твою ультимат версию… За айлу- Боуморе Энигма, за аурум- желтый гран марнье, Мартеллети, пару дэш Ангостуры… Сладко, ароматно, вкусно! Напрашивается кусочек цедры, мне как кажется. Подумалось, как давно не делал коктейли… максимум глоток виски или настойки травяной. Пост и фото- вкусные, и без десятка коктейлей- на десятку!!!
    Ничего, и у нас отпуск планируется)))

  3. Спасибо! Была мысль капнуть сока даже, но показалось что не к месту будет.
    Так что может и цедра, надо пробовать )

    Понято ) Когда расслабляешься, ещё лучше получается ) Ну ты в курсе )

  4. Я тоже попробую этот вариант Роб Роя или Бобби Бернса ) К ним вариант с виски поближе будет ) Как раз осталось немного Лафройгов разных да Ардбег 10.
    По мараске вопрос. Ее делают, как Люксардо, или это просто киршвассер с сахаром (как Тоски, например)? Тоски вот сладкий, но совсем без травянистой ноты…

  5. О! Чувствовал, что-то знакомое, но у меня по истории двойка )

    Хорватскую ? Не знаю, там ноты есть травы, но не так нагло, как у Люксардо. Она точно не как Тоски. Ведь вбил же себе я в голову её.

  6. Мараска — она и бывает только хорватская. Так и называется ) Я подозревал, что она аутентичная, а не кирш с сиропом.

  7. Как всегда обширный пост аж завидно (у меня такие не получаются…).
    Кое-что надо будет взять на заметку. Ну и дичайше завидую граненому бокалу с первой фотографии с плоским донцем. =(

  8. Всё у тебя получается. Я то, как топором пишу. Хотя отзывы народ про путешествия на Drom все хвалили, не уверен. Бокал с рук купил за 150 р. Хрусталь, богемский вроде. Но у него пропорции неправильные, он приплюснут излишне, как пришибленный и излишне объёмный. А вот на тонкой ножке длинный- тот очень и да.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s