Cubed Old Fashioned Cocktail & Alestorm — Rum


Предпразничный привет Всем !!!

Решил заглянуть в фильмотеку к Хессу ) Само кино — по ссылке в названии.

Cubed Old Fashioned Cocktail

_DSC6066

Recipe
INGREDIENTS
1 part Rémy Martin Cognac
1 part Mount Gay Extra Old Rum RUMRUMRUM !!!!!!
1 part Maker’s 46
2 dashes Angostura Bitters
2 dashes Bitter Truth Chocolate Bitters
2 dashes Angostura Orange Bitters
1 part Old Fashioned Simple Syrup
INSTRUCTIONS
Stir with ice.Strain into a cocktail glass.
Garnish with orange zest and a cherry.

Сладко и весьма крепко. Но попробовать можете. Такой крутой олдфашионед. Джин с текилой забыли положить только )

Песенка пиратов про Рум ))) Весёленькая такая ))) перевод тоже занимательный ) Команда незамысловатая, но три-четыре песенки клипа по своему занимательные. тем более эта- про ром )))

До завтрашней ежеквартальной , как пишет один из отцов основателей- программщины.

Ваш Док. Всегда.

Лёд


Доброго Всем, ледяного вечера.

Отчёт о мега заморозках. Обещано- сделано.

Ромбики.

_DSC5970.JPG

Пустые формы, наливаем воду в первую половину, и вставляем вторую.

_DSC5971.JPG

Воздух и лишняя вода выходит через отверстия в верхушках

_DSC5981.JPG

И в морозилку.

_DSC5997.JPG

Итого, ромбики. Если плохо прижать две половины формы- получается по краю пластинка, для красоты — её нужно отломить. А так, они самые прозрачные выходят в итоге.

_DSC6065.JPG

А вот итог силиконовой экспресс формы. Не супер, зато побыстрее.

_DSC5978.JPG

Вот форма для шаров, воду наливаю через дырочки в верхушке по риску и в морозилку

_DSC5974.JPG

Всё замёрзло

_DSC5975.JPG

Снимаем верхнюю крышку

_DSC5976.JPG

Шары легко выталкиваются гибким дном

_DSC5977.JPG

Итого- 4 штуки

_DSC5998.JPG

Вот шарик из дистиллята

_DSC6032.JPG

Бывают и мутные

_DSC6048.JPG

Если открывать морозилку несколько раз в процессе замерзания- то шарики мутнеют и трескаются, так что скорее всего играет роль холод и скорость замерзания, а не прям чистота водицы.

_DSC6013.JPG

Дистиллят отстоянный в силиконе

_DSC6017.JPG

Вот такой кубик, прозрачный, мутный с угла.

_DSC6024.JPG

Ещё кубики- дважды кипячёные и отстояны из дистиллированной воды . Попрозрачней.

_DSC6026.JPG

Итого кубики.

Получилось за несколько дней три мешка льда. Благо, был у Вали день рождения и все ушли до последнего.

В результате- дистиллят даёт более красивый рисунок иголочек внутри льда и более симметричный, шанс получить прозрачный лёд гораздо выше, главное- всё таки холодильник.

Непонятно, почему муть магнитится к центру форм ? Разность температур на периферии и в центре ?

Ладно, так , к сведению.

До завтра, Ваш Доктор.

Elk Cocktail & Cinderella — Nobody’s Fool


Доброго декабрьского мирного вечера Всем!

Сливка и КокДб с неплохим результатом.

Elk Cocktail

_DSC5802

Stir in mixing glass with ice & strain
1 1/4 oz gin (3.5 cl, 5/16 gills)
1 1/4 oz prunelle brandy (3.5 cl, 5/16 gills)
1/4 oz dry vermouth (6 dashes, 1/16 gills)
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)

Каша в интеренете про эти сливы- по одним источникам- бренди, по другим- крем или помесь с киршем. В Кок Дб- вообще- или-или Я взял четверть Мейкова с унцией сливы.

Том Кейфер завсегда в избранном.

Доброй ночи всем, Ваш Доктор.

Дюти Таиланд


Всем привет, снова я и снова дюти Тай.
Этот дютик в самой Патайе, в городе, а на острове Пхукет- вообще ларёк, нет ничего.
И ещё на вылете есть несколько больших, с похожим ассортиментом.

DSCN4628.JPG

DSCN4630.JPG

Это фото с розницы

DSCN4629.JPG

DSCN4765.JPG

DSCN4766.JPG

DSCN4767.JPG

DSCN4768.JPG

DSCN4769.JPG

DSCN4771.JPG

DSCN4778.JPG

DSCN4779.JPG

DSCN4780.JPG

DSCN4781.JPG

DSCN4782.JPG

DSCN4783.JPG

DSCN4784.JPG

DSCN4785.JPG

DSCN4788.JPG

Тай огорчает, ассортимент невелик, зато кождую неделю доступен, рейсы у нас два раза в день пока летают.

Да и цены подросли, как по курсу, так и сами по себе- фото прошлогоднее, цены были один в один — 500 бат- 500 рублей, сейчас на два умножать надо уже (
И цены заметно выросли, ром местный стоил пару сотен, а теперь уже далеко за полтыщи.

До завтрашнего коктейля, Ваш Доктор.

Pousse Cafe Variation #10 & Pop Evil — Deal With The Devil


Доброго всем вечера!

Вот Вам, по заказу Alcodrinka, специально для него, тест слоеналивалки.

Небольшая проблема — во многих рецептах присутствует блю курасава , смородина и ещё чтой-то там, а они у меня пока закупорены. Вдруг пить брошу- так хоть продам или вам подарю )
Выбрал рецепт по максимуму слоёв и наслоил.

Pousse Cafe Variation #10

_DSC5845

Build in layers (Pousse Cafe-style)
1/5 maraschino liqueur (1/2 oz, 2 cl, 1/8 gills)
1/5 orange curacao (1/2 oz, 2 cl, 1/8 gills)
1/5 green Chartreuse (1/2 oz, 2 cl, 1/8 gills)
1/5 anisette (1/2 oz, 2 cl, 1/8 gills)
1/5 Cognac (1/2 oz, 2 cl, 1/8 gills)
Serve in a pousse café glass (1.5 oz)

Итог, штука замечательная, работает на все сто! Только вот текущие замечания.
Первый мараска- ок, второй- курасава- ок, третий шартрез , который модный- наливал его остатки со дна, а там осадок травок, как у натурпродукта и весь вид попортил.
Четвёртый слой анисетт, так он гад, на дно опустился, видно на фото миллиметр шартреза утащил с собой, вместе с осадком- и два белых, прозрачных слоя в итоге получилось.
Соответственно, слой зелёный получился тоньше, чем другие, а верхий коньяк, я уже без точного измерения налил.

Кому интересно поудивлять гостей- штука для баловства реально нужная и работает. осталось попробовать на рюмашке с косыми стенками. Тут-то цилиндр, просто получается. Читерство, конечно, в какой то мере, но от этого в жизни хуже не станет, точно)
Я бы повторил рецепт радужный Павла, но он, походу, является строжайшим секретом и похоронен им самим под обломками наших отношений ( Очень жаль.

Клип неплохой, но не детский совсем.

До завтрашнего дютифри — Таиланд, Ваш Доктор.