Blend
3 oz grapefruit juice (9 cl, 3/4 gills)
1 1/2 oz guava juice (4.5 cl, 3/8 gills)
3/4 oz Demerara 86 proof rum (2 cl, 3/16 gills)
3/4 oz Jamaica rum (2 cl, 3/16 gills)
1/4 oz gold rum (6 dashes, 1/16 gills)
2 dashes Angostura bitters
1 dash rock candy syrup
Add vanda orchid
Serve in a double rocks glass (12.0 oz)
Очень жидко. Мало совсем алкоголя (
Хотя может я и не прав и отсутствующая в украшении орхидея бы выправила баланс ? )))
блин, снова рекордсмены по повторяемости ) Кажется мне, я где то сию собачку видел )
Build
1 1/2 oz vodka (4.5 cl, 3/8 gills)
Fill with ice, grapefruit juice
Serve in a tall glass (10.0 oz)
Допивая оставшийся от икспириментов сок, забодяжил сей лонг, только водку взял — грейпфрутовый абсолют, зря , что-ли пылится )
Нормально. С соком переборщил, потом биттера плеснул для поднятия остроты вкуса.
Shake with ice and strain
1/3 grapefruit juice. (1 oz, 3 cl, 1/4 gills)
1/3 gin. (1 oz, 3 cl, 1/4 gills) (Edelweiss)
1/6 maraschino. (1/2 oz, 1.5 cl, 1/8 gills)
1/6 Wolfschmidt kummel. (1/2 oz, 1.5 cl, 1/8 gills)
Shake and serve with a cherry.
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)
Забил вишенку кинуть, но и без этого замечательная штука получилась.
Как говорят уважаемые- скрытый потенциал чувствуется )
Интересное вкусовое сочетание получилось, тянет переделать, что редко бывает )
Shake in iced cocktail shaker & strain
1 1/2 oz grapefruit juice (4.5 cl, 3/8 gills)
1/4 oz fresh lemon juice (6 dashes, 1/16 gills)
1/2 oz grenadine (1.5 cl, 1/8 gills)
1/2 egg white (1 1/2 oz, 4.5 cl, 3/8 gills)
1 1/2 oz light rum (4.5 cl, 3/8 gills) (Бакарди)
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)
Тут конечно не самый удобоваримый ингридиент- иичко, но результат очень неплох.
С джином и вермутом-биттером тоже есть, выложу для Лёши завтра -послезавтра.
Тут вот какая история вышла. Проводил экперименты с гальяном бальзамическим и остался у меня сок грейпфрута.
И по старой схеме зашёл на КокДб в поиск и выбрал рецепт где сока поболе.
Полез в холодильник, уже после того, как в шейкер все ингридиенты налил- а там льда нема (
Только пакет с крешем из свежеприобретённой крешеделалки. А, думаю, ладно, не бог весть какие ингридиенты, не жалко.
И начал трясти с крешем , буквально одну минуту, так чтобы звук грохота пропал совсем.
И результат просто обалденный. Немного девчачий, заметно обводнился, конечно, но можно пропись подправить, и лёд взять колотый, размером — между крешем и кусками.
Павел, кстати, делает свою маргариту на колотом льду, для получения более шелковистой и мягкой текстуры с его слов, что весьма подтверждалось моими рецепторами.
Здесь, конечно, не совсем правильная аналогия, но такой твёрдой и вкусной пены у меня ещё не получалось.
Попробуйте сделать, ром любой, какой не жалко . Пена просто горкой стояла, как мороженое в рожке )
10ml Galliano
Balsamico
40ml gin (Хендрикс)
15ml fresh blood
grape juice
3 fresh raspberries
Dash of home-made
pomegranate syrup
Последние четыре ягодки с дачи )
Не зря. Одно из самых неожиданных вкусовых сочетаний.
Описать не могу. Гурме в итоге. Тонко и изящно, если можно применить сей эпитет.
Mix all ingredients into a shaker, shake and strain into the glass.
Garnish preferably with a piece of Montenebroost cheese on the
side, it really harmonises with the flavours in this cocktail.
На картинке в книжке сыра я не увидел, зато гордо красовалась длиннющая спираль лимонной кожуры .
Походу, один из самых ненужных в баре ликёров, превращается для меня в предмет первой необходимости, когда он закончится )
Именно он смог внести свежую чёрную пахучую струйку в мой калейдоскоп весьма похожих друг на друга коктейлей.
Есть ещё несколько коктейлей с ним в загашнике, требующих некоторого усердия и энного количества фруктов заморских.
И до них доберусь, надеюсь с прежним удовольствием
Doctor-surger Bar 