Краснодарский крафт. Год спустя.


Всем привет .

Прошлым июлем, привезя пару ящиков пива, я решил заначить на год в подвале на даче по паре бутылок на ответственное хранение. Круглогодично там плюс 5-8 градусов. Да и Белькиан дарк и каск требовали по Сашиной рекомендации более длительной выдержки.
Вот что из этого получилось

_DSC1611.JPG

Бельгианские дрожжи так и не заиграли, карбонизации не произошло, две трети так и не расправились. Поэтому пришлось газировать

_DSC1610.JPG

Очень вкусная, плотная и красивая пена в итоге вышла.
_DSC1608.JPG
Касковый вариант отличается по вкусу, но не по виду

_DSC1609.JPG

Если первый бокал, так пену трудно сдержать вообще.

_DSC1603.JPG

AIPA горечь ни капельки не потеряла, но вот газа и крепости нуль.

_DSC1602.JPG

Бельгиан дюббель тоже выдохся и приобрёл изрядную долю осадка и помутнел и газ тоже потерял, хотя у всех бутылок наполнение было хорошее и пробки не стравливали

_DSC1601.JPG

Биттер ожидаемо умер

_DSC1601.JPG

А витбир превратился в лёгкий квасок

Так что возраст сыграз злую шутку. Пилить дальше надо.

До завтра, Ваш Доктор.