Всём привет !
Забыл шапку написать, сработала автоподача , исправляюсь)
Shake in iced cocktail shaker & strain
1 oz brandy (3 cl, 1/4 gills)
1 oz anisette (3 cl, 1/4 gills)
1/2 oz orange curacao (1.5 cl, 1/8 gills)
2 dashes Angostura bitters
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)
Полчаса искал Анисетт )) так плотно уже всё заставлено на полках.
Не особо, анис не в фаворе (
Забавный клипец )
До свидания, всегда Ваш Доктор.
Doctor-surger Bar 
Этот комментарий для упорядочивания алкогольных запасов.
Если есть свободная стена, то к ней можно узкий клетчатый стеллаж для алкоголя смастерить. Полки для него можно приобрести в «ЛеруаМерлен» или в строительном магазине (в больших есть отдел со сборной мебелью). А вот ссылка как можно самому это сделать. http://masterpomebeli.ru/detskaya/kak-samomu-sdelat-stellazh.html
Спасибо! Я для минибутыльков похожее хочу сделать, для больших нужно уже несколько стен *(
Мда, или отдельное помещение ^_^
Это страшное слово — ИПОТЕКА ((( Тогда появится шанс на посудомойку и льдогенератор, но не останется денег ))))
Кому страшно, а кому и нереально ))
Надо уменьшать бутылочное поголовье до размеров текущего жилья.
Давай по степеням ) У меня точнее всего сказать- нереально страшно )))
А если я уменьшу поголовье- то будет как у буржуев- четырнадцатьботтлебар )
сточетырнадцатьботтлебар — так будет оптимальнее. а подарочные экземпляры нужно утилизировать по месту получения. мы на работе надаренное шлямпанское два дня пили… очень напряженное время было ))
Если я начну надаренное пит на работеь, то я практически ничем не буду отличаться от своих пациентов ) А то и хуже. Я ведь не все бутылки выкладываю в новых поступлениях. Коньяки, типа Кенигсберга и Трофейного с Лезгинкой, остаются за кадром.
114 ? Надо будет прикинуть под то число ) А пока 314 ) А может и больше уже
нашли блин проблему)
надо всего-то перестать покупать и почащще звать гостей)))
у меня от силы пол бара осталась за год) и в той половине 2/3 на донышке)))
и то без пополнений не обхоится, то сам покупаю, то люди какие-то с северов приезжают привозят)))
Всякие лизгинки можно пускать на приготовление еды, на меринады мяса. Для того же шашлыка например. А еще можно менять местами и дарить в обратку (друзьям/знакомым). Ну или гараж оборудовать под скалд (это я уже фантазию включила и шутю;)
Отличная идея ! Пойду, поищу, вдруг у меня гараж есть )
Про всякие лезгинки, кенигсберги, блекандвайты и прочие керосины у меня есть отличные рецепт утилизации — винтажный и породистый. Но, блин, не в форме я, чтобы его в массы нести ((
и тут поподробнее)))
все эти керосины если их хоть как-то объединять, что-то у меня не складываются))) нужно что-то яркое чтоба кое-что забить) ну и раз винтажно-породистый то наверное какие-то травки)))
вермут и цитрусовые? плюс биттер? не томи)))
да не, проще — shrub. виски-шруб из редлейбла, лимонов и чуточки апельсинов я пил с газировкой еще год назад — литру выкушал за пару месяцев, так понравилось.
ага, таки цитрусом)
кстати.
если в целом — что кайпи как основной в этом ряду)), что маргарита, что дайкири, это же также только нечто с цитрусом) и чем более нестабильное это нечто — тем жощще цитрус)
да и олео, думается, они не от хорошей жизни выдумали)))
так что в целом ясно откуда ноги)
а вермут я приплел… просто пробовал тут свой сэм) который уже 4 мес в мелкой бочке. так вот самогонистого духа уже даже поменьше чем в JM белом кажется) но все еще не вкусно чистым. там правда 60%, но все равно не вкусно) пробовал с соком-колой-водой. по ощущениям как раз вермута бы, или орехового чего-то. франжелико-амаретто, такое ощущение. но цитрус тоже просится, но не так, как в тотже JM. «клопы» кстати какие-то опятьже ощущаются) но судя по подвижкам еще через 4-6 месяцев это будет нечто вообще непохожее на то что сейчас, и думается еще послаще)
You may also see shrubs referred to as ‘drinking vinegars.’
Е-мое! что это?
Шрубы бывают и с винегаром (который уксус). Но я делал не тот, который уксусный на фруктах-ягодах, а тот, где вместо уксуса — лимонный сок, а вместо фруктов-ягод — виски-бренди.
В общем, курите матчасть или ждите, когда я развяжусь )))
а поподробнее пжлста)
что за маринады такие в крепком алкоголе… я только вино всякое пользовал, и то из-за кислотности его как я понял… ну и пиво, тут правда так и не понял зачем оно в мясе)
а вообще настойки с наливками — это наш метод)
в пунши кстати тоже вполне хорошо кое-что утилизируется)
вот тут http://www.furfur.me/furfur/culture/culture/161310-alcofood немного теории об алкоголе в приготовлении еды, а вот тут http://eda.ru/main_course/recipe17241/kurinie-okorochka-s-ovoschami рецепт с маринадом в состав которого входит коньяк.
Я тут спросила свою подругу-врача, куда она подобные лезгинки девает. Так вот рецепт:
лук репчатый нарезать полукольцами (1 крупная луковица или 2 средних)
посыпать солью и помять руками, чтоб лук дал сок (как в капустном салате)
затем посыпать молотым перцем и зирой,
добавить 1 ст. л. оливкового масла (экстра вирджин лучше не добавлять, т.к. оно портится при нагревании)
этой смесью натереть мясо (например свенину карбонад)
смешать 50 на 50 коньяк 40 мл (типа лезгинка или ной) и воду 40 мл
Этой смесью залить натертое мясо и положить под гнет на два часа.
Затем пожарить мясо на сковороде или приготовить шашлык (кому что).
Лук можно отжать и спассеровать на сковороде и подать к мясу.
Приятного аппетита.
Нормально так процесс пошёл ) Если так дело дальше пойдет, то надо будет отдельную кулинарную страничку сделать ) Хотя это будет логичнее Лине затеять )
О!
отлично) спасибо за рецепт!
буду пробовать)
А поделюсь и я маринадом с участием коньяка, раз такое дело)
Маринуется кусок коровы
50 мл коньяка, 50 мл оливкового масла, полбутылки красного сухого, мелко порезанная маленькая луковица, 8 горошин перца, соль по вкусу (где-то чайная ложка с горкой).
Если кусок мяса большой — удвоить пропорции
Мариновать от 4х часов
Порубить на стейки и пожарить на сковородке
Специально завел под это дело технологический коньяк класса «лезгинка»
О) еще мясо)
а вот кстати почему кусок? я всегда сначала режу потом в маринад и пожамкать-пожамкать) оно же так быстрее пропитается)
кстати из экзотики я к вину пару раз ангостуры добавлял, по совету Набокова кажется))) занятно выходит)
Дело тут вот какое — масштаб не тот, столько мяса нету. Коробка Дербента и коробка Лезгинки, если кум не выпил — могу сфотать )
у меня такого коньяка нет) А так дело то хорошее. Да и как говорит мой муж. Может готовлю я и не плохо, но вид моих блюд оставляет желать лучшего…
Проверим, и привезем чего нету. Дербент неплохо так то, ежели с завода, Дагестана по 250 р и у нас полно, я сфотаю фабричную и поддельную бутылки, пил обе, подделка сделана и упакована лучше заводской, но вкус явно карамель с ванилином на разлив.
никогда не забуду вкус коньячного спирта) студенческие годы…
Привезу и такой )
Сперва прибудь, а потом и со спиртами разберемся)
Да уже , небось, давно выпито , привезённое нами ) Не так уж и много было
кх) тока вино лежит) зажал я его на др открывать, таки знаковый год)
а в остальном везде на палец осталось) только JM 2/3) чего-то другого я от него ждал)
У меня и он не в фаворе. Агриколи- не моё ( Самогон. А вино я тоже не открывал своё. Может 20-го открою, хотя планировал пивом отметить