Всех с очередным SIPom! Рад видеть вас на страничках своего блога )
У меня уже на часах 26 число, так что мне уже можно )
Gin Daisy – это лонгдринк на основе джина, лимона и сахара, подкрашенный и ароматизированный ликёром, взбитый и поданный на колотом льду с содовой.
оговорюсь, цитата с небезызвестного сайта )
Кто его изобрёл и сочинил и усовершенствовал, я не знаю. Пока не знаю, прочитаю ваши посты и просвещусь.
Подозреваю разницу с физзами, риками и фиксами, и даже скорее всего точно знаю )
Далеко ходить не стал. залез на один знакомый сайтик и взял все одноимённые рецепты и сделал их.
Прошу меня извинить. Я решил пусть будет именно так, чем вообще не участвовать.
Несколько формально, немного не мой коктейль оказался, но возможно это не так, ввиду некоторой душевной развинченности.
Shake in iced cocktail shaker & strain
1 1/2 oz applejack (4.5 cl, 3/8 gills)
1 oz brandy (3 cl, 1/4 gills)
1 1/2 oz fresh lemon juice (4.5 cl, 3/8 gills)
1 tsp sugar (4 dashes)
1/2 oz grenadine (1.5 cl, 1/8 gills)
Add lemon wedge, cherry
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)
Согрешил. Использовал кальвадос. Пятёрка твёрдая. Челюсти только свело от лошадиной дозы лимона.
Но оказалось в тему настроению )
Shake in iced cocktail shaker & strain
1 oz applejack (3 cl, 1/4 gills)
1 oz gin (3 cl, 1/4 gills)
1/2 oz fresh lemon juice (1.5 cl, 1/8 gills)
1/4 oz grenadine (6 dashes, 1/16 gills)
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)
Постройней, тоже неплохо.
Забегая вперёд- если внимательный читатель заметил- я уже неоднократно использовал миленькую купешку, купленную на барахолке антикварной в Ницце за 2 (два) евро. Со слов продавца- 20 годов прошлого века )))
А может и так )
Shake in iced cocktail shaker & strain
1 1/4 oz fresh lemon juice (3.5 cl, 5/16 gills)
1/2 tsp sugar (2 dashes)
1/4 oz grenadine (6 dashes, 1/16 gills)
2 oz brandy (6 cl, 1/2 gills)
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)
Допил Гран Дюк. Кисленько весьма. Четвёрка с плюсом.
Shake in iced cocktail shaker & strain
2 oz Canadian whisky (6 cl, 1/2 gills)
1 oz fresh lemon juice (3 cl, 1/4 gills)
1/2 oz grenadine (or raspberry syrup) (1.5 cl, 1/8 gills)
Strain into glass
Splash of soda
Float 1/4 oz Metaxa (6 dashes, 1/16 gills)
Этот вариант уже приготовлен ранее, и из прошлого поста про Канаду заслужил максимальную оценку. Уж не знаю чем, переделывать не стал.
Shake in iced cocktail shaker & strain
2 oz fresh lemon juice (6 cl, 1/2 gills)
1 tsp sugar (4 dashes)
1/2 oz grenadine (1.5 cl, 1/8 gills)
2 1/2 oz gin (7.5 cl, 5/8 gills)
1/2 oz orange juice (1.5 cl, 1/8 gills)
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)
Нут тут вариант суперкислый.Перебор. Получилась самая кислая и большая порция , даже в самый большой бокал не влезла )
Shake in iced cocktail shaker & strain
1 1/2 oz gin (4.5 cl, 3/8 gills)
1/2 oz fresh lemon juice (1.5 cl, 1/8 gills)
1/2 oz grenadine (1.5 cl, 1/8 gills)
Fill with ice, soda
Serve in a highball glass (9.0 oz)
Неплохой лонг без изысков. Спокойненько так.
Shake in iced cocktail shaker & strain
1 1/2 oz light rum (4.5 cl, 3/8 gills)
1/2 oz pineapple juice (1.5 cl, 1/8 gills)
1/4 oz fresh lime juice (6 dashes, 1/16 gills)
1/4 oz grenadine (6 dashes, 1/16 gills)
Fill with soda
Float 1/4 oz 151 rum (6 dashes, 1/16 gills)
Serve in a Delmonico glass (5.0 oz)
Почти пуншик получился . Четвёрка.
Shake in iced cocktail shaker & strain
2 oz Bacardi rum (6 cl, 1/2 gills)
1 dash Angostura bitters
1/2 oz Yellow Chartreuse (1.5 cl, 1/8 gills)
1 oz fresh lemon juice (3 cl, 1/4 gills)
1 tsp sugar (4 dashes)
Fill with crushed ice
Add berries, fruit
Serve in a Delmonico glass (5.0 oz)
Хм, а тут неоднозначно. ПЕРВЫЙ коктейль, где шартрез задавлен вусмерть. НЕТ его во вкусе. Куда делся ?
Толи сока много, то ли рома (как правильно толи пишется- не знаю )
Беррис и фруит не помогли. Не понял коктейль. Всё таки шартрезу место в классиках- не в таких винегретах с крешем )
Shake in iced cocktail shaker & strain
1/2 egg white (1 1/2 oz, 4.5 cl, 3/8 gills)
1/2 tsp sugar (2 dashes)
2 oz Bourbon, Scotch, gin, or vodka, or (etc.) (6 cl, 1/2 gills)
1/4 oz pastis (6 dashes, 1/16 gills)
Fill with lemon-lime soda
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)
Специально сбегал за такой лимонной содой.
Доливать газировку в коктейльный бокал ? Ого. Долил. Зря.
Нужен снова крэш и хайбол по ощущениям.
Вместо пастиса взял абсент , всяко не хуже.
Взбилась однородная суспензия. Простояла и не расслоилась даже )
Shake in iced cocktail shaker & strain
1 oz fresh lemon juice (3 cl, 1/4 gills)
1/2 tsp sugar (2 dashes)
1/2 oz grenadine (1.5 cl, 1/8 gills)
2 oz light rum (6 cl, 1/2 gills)
ice
Add fruits & berries
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)
Куда тут айс добавлять я не понял ( в предпоследней строчке )
Беррис у нас не сезон. А фруит взял с куста с лимоном- отвалился целый недозрелый (
Правда ещё один созревает ) Четвёрка с плюсом
Shake in iced cocktail shaker & strain
1/2 tsp sugar (2 dashes)
1/4 oz maraschino liqueur (6 dashes, 1/16 gills)
1 oz fresh lemon juice (3 cl, 1/4 gills)
1/4 oz orange curacao (6 dashes, 1/16 gills)
2 oz light rum (6 cl, 1/2 gills)
Fill glass 1/2 with crushed ice (1 1/2 oz, 4.5 cl, 3/8 gills)
Serve in a Delmonico glass (5.0 oz)
Невнятно пропорции не по мне, всё размазалось. (Флор де Кана 4)
Stir with ice and strain
2/5 gin. (1 1/4 oz, 3.5 cl, 5/16 gills)
2/5 French vermouth. (1 1/4 oz, 3.5 cl, 5/16 gills)
1/5 Grand Marnier. (1/2 oz, 2 cl, 1/8 gills)
Mix and serve.
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)
Тут совсем классично. Замечательно. Не ожидал )))
Может дело в новом вермуте, не так приевшемся, как Нойли Пратт )
Да, и вместо GM, взял Grand Dauphin. Он послаще, может это роль сыграло.
Stir
1 1/2 oz gin (4.5 cl, 3/8 gills)
1/2 oz dry vermouth (1.5 cl, 1/8 gills)
1/4 oz Grand Marnier (6 dashes, 1/16 gills)
1/4 oz pastis (6 dashes, 1/16 gills)
Add cherry
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)
Бокалы ставить некуда, но не удержался, хоть немного разнообразил ассортимент фотографий-
купил вместном лабазе за 90 целковых , судя по этикетке- американский бокальчик вроде )
Павел пишет «Несмотря на то, что в оригинальном рецепте указан абсент, я все равно использовал Перно.»
А я капнул Пернофиллс. Не очень. Не понял немного. Может уже перебрал на сегодня )
Вопрос по ходу дела.
На Кокдб практически везде указан пасти. Мне лить пастис или всё таки абсинтх ?
Ультимат
Shake in iced cocktail shaker & strain
1 oz fresh lemon juice (3 cl, 1/4 gills)
1/2 tsp sugar (2 dashes)
1/2 oz grenadine (1.5 cl, 1/8 gills)
2 oz ABSINTH (6 cl, 1/2 gills)
ice
Add fruits & berries ( ошибся с гарнишем, солёный огурец был бы гораздо уместнее )
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)
Мертвецкий вариант во всех смыслах. Тупой перевод продукта.
Как будто что-то ляпнул невпопад.
Использовал Кинг оф Спирит. Не жалко.
Можно было текилу или водку в ход пустить, но подожду Вас, уважаемые коллеги и в ход пущу ваши , мной неопробованные рецепты.
Ну вот и всё. Может и труд сей до галочки получился, простите.
Фото на прежних лобных местах со стандартным перекосом и искоса )
К Новому Году исправлюсь )
До завтра, как обычно, Ваш Док!
З.Ы. Чей черёд раундмап писать ? ))))
Doctor-surger Bar 
Док, бросай ты этот КокДБ!) Ну попробуй ещё раз открыть Диффорда — http://www.diffordsguide.com/cocktails
Бормана допил всего, Книгу Павла выпил и тут уже немного осталось )
Плотненько! А раундап будет на том, кто больше всех написал )
Я свои «копейки» добавлю кое-где.
У Диффорда много попсы в рецептах. А вообще ресурс очень грамотный и наполненный нужными буквами.
Желтая Маргаритка — это великий коктейль. И вкусный.
И при этом вижу еще одного человека, которому приелся Noilly Prat. Но мне за неимением Dolin приходится довольствоваться самодельным вермутом )
Насчет Santa Cruz Rum я посоветовался с бронзовыми классиками. Они сказали, что нифига это не белый ром. Но чуть подробнее об этом в моем посте, который должен часа через три-четыре самоопубликоваться.
Брендидэйзи и, тем более, кальвадосный вариант я приберег на потом. Но на их фотокарточки очень приятно полюбоваться. Фотокарточки внушают )
Я Диффорда Доку столь настырно продвигаю потому, что он ему ближе по духу. Не тем, что попсовый, конечно; просто он ярче и разнообразнее КокДБ.
А Santa Cruz Rum — это точно не белый ром.
Ну значит я не зря хоть золотой налил )
Хотя не знал
Спасибо за похвалу ) Приятно )
Насчёт рома спорить не буду, я как бы золотой налил, тайский, чтоб не жалко было )
Я насчёт Дисс нисколь не против, только он реально в поиске вылетает у меня и копипастить из него менее удобно )))
Док, пробуй, не сдавайся! Я в тебя верю! 🙂
разве не должна быть содовая в дэйзи?
Да, во многих есть, в моих вариантах с Cocdb практически нет, там совсем наверно старые рецепты, содовую тогда не изобрели ещё )
Вон как Vic пишет
«Все остальное, как-то:
— наличие или отсутствие в прописи коктейля Daisy содовой либо сельтерской воды;
— метод приготовления, зачастую встряхивание (shake), но бывают и исключения;
— выбор украшения, будь-то фрукты, ягоды, кожура цитрусовых, мята и прочее, прочее;
— наличие или отсутствие, размер, форма и температура льда;
— и практически любой бокал подачи;
для приготовления оригинального коктейля из семейства Daisy, по большому счету, не так уж и важно. Потому как на конечный результат все это не особенно влияет. А вот на общее восприятие этого самого результата, это да! Взять хотя бы содовую. Каких-то жалких 5-10 мл, добавленных в бокал перед подачей, и коктейль воспринимается гораздо легче и свежее. По крайней мере, в первые минуты употребления.»
Чаще всего газировку добавляют, но есть источники, где воду исключали.
Уведомление: S.I.P.#15 – Daiquiri ! | Doctor-surger Bar