Архив за месяц: Февраль 2013

Фев 8 2013

Ещё про текилу


Завершение прощания с текилой.
Удачный рецепт
Этакая терновая маргаритка.
Sloe Tequila
SONY DSC
Shake in iced cocktail shaker & strain
1 1/2 oz Tequila (4.5 cl, 3/8 gills)
1/2 oz sloe gin (1.5 cl, 1/8 gills)
1/2 oz fresh lime juice (1.5 cl, 1/8 gills)
Add cucumber rind
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)

К чему тут огурец непонятно, ну да ладно, написано- сделано. Толку особенно нет от него.
Но результат весьма неплох.

Tequila Rickey
SONY DSC
Build, fill glass with ice
1 1/2 oz Tequila (4.5 cl, 3/8 gills)
3/4 oz fresh lime juice (2 cl, 3/16 gills)
Add shell in glass
Fill with soda
Serve in a highball glass (9.0 oz)
Всё обычно. Залпом в жару.

Tequila Sour
SONY DSC
Shake in iced cocktail shaker & strain
1 1/2 oz Tequila (4.5 cl, 3/8 gills)
1 oz fresh lemon juice (3 cl, 1/4 gills)
1/2 tsp sugar (2 dashes)
Add orange slice, cherry or lemon wedge
Serve in a sour glass (4.0 oz)

Как всегда, гарниш неполный, но уж сильно не проиграл коктейль от этого.
Тоже весьма обычно. Да и в моём исполнение на фото ужасно

Фев 7 2013

Гальяно маргаритный или Маргарита гальянная )


Всем доброй ночи! Вот что нашёл я в CocDb в процессе уничтожения ванильного Гальяно и рыдающего прощания со своей наилюбимой Oro Azul (((
Оба коктейли по своему интересны. В прописи, конечно везде Гальяны оригинальные, разница только в пропорциях, но вот первая вариация с большей дозой текилы и ванилью повкуснее будет
Обладателям ванильных ликёров рекомендовано к повторению, при желании. Можно использовать свои любимые и привычные пропорции.
Бокальчик более уместен ко второй версии, но уж так получилось.
Соль явно к месту.
Galliano Mejicano
SONY DSC
Shake in iced cocktail shaker & strain
1 oz Galliano (3 cl, 1/4 gills)
1 1/2 oz Tequila (4.5 cl, 3/8 gills)
3/4 oz fresh lime juice (2 cl, 3/16 gills)
(salt rim)
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)

Patron Anejho тоже допил. Уже писал, что он не совсем гуд.

Galliano Margarita
SONY DSC
Shake in iced cocktail shaker & strain
1 oz Galliano (3 cl, 1/4 gills)
1 oz Tequila (3 cl, 1/4 gills)
1/2 oz fresh lime juice (1.5 cl, 1/8 gills)
(salt rim)
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)
Пробуйте. Пока всем. До завтра )

Фев 6 2013

Три жёлтеньких треугольничка или ещё немного про Канаду


Habitant Cocktail
SONY DSC
Shake in iced cocktail shaker & strain
1 1/2 oz Canadian whisky (Substitute: Cognac for the Canadian whisky) (4.5 cl, 3/8 gills)
1 oz fresh lemon juice (3 cl, 1/4 gills)
1 tsp maple sugar syrup (4 dashes)
Add orange slice, cherry
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)
maple sugar syrup -соорудил из симпла и кленового.
Не в моём вкусе результат

Ocean Cable
SONY DSC

Shake with ice and strain
3/6 Canadian Club whisky. (1 1/2 oz, 4.5 cl, 3/8 gills)
2/6 Lillet. (1 oz, 3 cl, 1/4 gills)
1/6 brandy. (1/2 oz, 1.5 cl, 1/8 gills)
1 dash Angostura.
Shake.
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)
Снова промах. У меня сочетание виски+коньяк не в фаворе.

Singapore Cocktail
SONY DSC
Shake in iced cocktail shaker & strain
1 1/2 oz Canadian whisky (4.5 cl, 3/8 gills)
1/4 oz sloe gin (6 dashes, 1/16 gills)
1/4 oz Rose’s Lime Juice (6 dashes, 1/16 gills)
1/2 oz fresh lemon juice (1.5 cl, 1/8 gills)
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)
Тут повкуснее будет. Пятёрочка

Снова шум высокого ISO на пробу поставленного- 800-1600. Пока ещё толком не научился убирать его в Лайтруме

Фев 5 2013

Четыре коктейля со словом Canada


Canadian
SONY DSC
Shake in iced cocktail shaker & strain
1 1/2 oz Canadian whisky (4.5 cl, 3/8 gills)
1/2 oz fresh lemon juice (1.5 cl, 1/8 gills)
1/4 oz orange curacao (6 dashes, 1/16 gills)
1/2 tsp sugar (2 dashes)
2 dashes orange bitters
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)

Canadian Apple
SONY DSC
Shake in iced cocktail shaker & strain
11/2 oz Canadian whisky (16.5 cl, 1 3/8 gills)
1/2 oz Calvados or apple brandy (1.5 cl, 1/8 gills)
1/2 oz fresh lemon juice (1.5 cl, 1/8 gills)
1/2 tsp sugar (2 dashes)
Add cinnamon sprinkle
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)

Canadian Daisy
SONY DSC
Shake in iced cocktail shaker & strain
2 oz Canadian whisky (6 cl, 1/2 gills)
1 oz fresh lemon juice (3 cl, 1/4 gills)
1/2 oz grenadine (or raspberry syrup) (1.5 cl, 1/8 gills)
Strain into glass
Splash of soda
Float 1/4 oz Metaxa (6 dashes, 1/16 gills)

Canadian Old Fashioned
SONY DSC
Build, fill glass with ice cubes
1/4 oz orange curacao (6 dashes, 1/16 gills)
1 dash Angostura bitters
1/4 oz fresh lemon juice (6 dashes, 1/16 gills)
1 1/2 oz Canadian whisky (4.5 cl, 3/8 gills)
Add lemon twist, orange peel
Serve in a rocks glass (6.0 oz)

Вот так получше?

Фев 4 2013

Грустный пост


Не буду сегодня про коктейли.

Хватит на эту неделю возможно бредовых рецептов.

Держу пари- не ожидали от меня такого )

Простите ещё раз если чем-то излишне удивил или огорчил

Вот ещё о грустном, когда давил в предпоследний раз сок из вроде бы неплохих апельсинов вот что получил буквально через полчаса отстоя

SONY DSC

Никогда так не было, отпил водичку сверху совершенно прозрачную-даа, как ненастоящая (
Взбалтываешь- вроде ничего (
Так что и апельсины могут подвести сильно, я конечно знал что они не из Калифорнии, но чтоб настолько водянистые!
То ли их водой накачивают для веса, как рыбу или уж не знаю чем их поливают (
Пока, пошёл плакать.