Доброго винного вечера, коллеги!
Развернёмся в сторону отечественного производителя.
Неплохой миньон. Удобная тара для дегустации и цена в 100 рублей весьма подкупает. Простенькое сухое розовое. Очень питкое столовое вино. Естественно без нюансов и изысков, но к столу- самое то. Забавный сорт винограда — красностоп )
До завтра, Ваш Доктор.
Всем привет .
Прошлым июлем, привезя пару ящиков пива, я решил заначить на год в подвале на даче по паре бутылок на ответственное хранение. Круглогодично там плюс 5-8 градусов. Да и Белькиан дарк и каск требовали по Сашиной рекомендации более длительной выдержки.
Вот что из этого получилось
Бельгианские дрожжи так и не заиграли, карбонизации не произошло, две трети так и не расправились. Поэтому пришлось газировать
Очень вкусная, плотная и красивая пена в итоге вышла.
Касковый вариант отличается по вкусу, но не по виду
Если первый бокал, так пену трудно сдержать вообще.
AIPA горечь ни капельки не потеряла, но вот газа и крепости нуль.
Бельгиан дюббель тоже выдохся и приобрёл изрядную долю осадка и помутнел и газ тоже потерял, хотя у всех бутылок наполнение было хорошее и пробки не стравливали
Биттер ожидаемо умер
А витбир превратился в лёгкий квасок
Так что возраст сыграз злую шутку. Пилить дальше надо.
До завтра, Ваш Доктор.
Доброго Всем винного вечера, друзья.
Были в Португалии, и не попробовали. Пришлось тратится дома. 500 с копейками.
Местечковое типичное вино, не единым Портвейном и Мадерой жива Португалия. Матеус и это вино. естественная небольшая и приятная газация. Очень летнее лёгкое и приятное вино.
Сибас не португальский. там что-то он совсем дорогой был. У нас турецкий,но тоже весьма небесплатно.
До завтра, Ваш Доктор.
Здравствуйте, Уважаемые читатели моего сайта.
Текильные дни продолжаются.
Androgynous Cadillac Margarita
1 oz Cooper & King’s Unaged Brandy
1/2 oz Ocho Tequila Blanco
1/2 oz Lime Juice
1/2 oz Bonal Gentiane-Quinquina
1/2 oz Senior Curaçao
Shake with ice and strain into a coupe glass.
Кисловато и жидковато, но всё понравилось, надо бреди бы побольше добавить на полунции.
Разнообразим рокеров современной молодёжью. вроде как )
До скорого, Ваш Доктор.
Все доброго винного вечера, Друзья.
Снова Метро и снова распродажа. 50 процентов.
Дегустационные заметки
Цвет
Вино светло-соломенного цвета с превосходными зеленоватыми отблесками.
Вкус
Глубокий, свежий, фруктовый вкус вина изобилует оттенками яблок, цитрусовых и персиков, дополненных тонами минералов. Длительное послевкусие с пикантной горчинкой и оттенком миндального печенья.
Аромат
Деликатный и тонкий аромат вина раскрывается нотками цветущей липы, белых фруктов и свежеиспеченного хлеба.
Гастрономические сочетания
Вино является прекрасным аперитивом. Прекрасно сочетается с горячими и холодными закусками, жареным или приготовленным на гриле белым мясом, рыбой, морепродуктами.
Интересные факты
Попробуйте восхитительное вино Gavi «Le Marne», очаровывающее своим свежим фруктово-минеральным букетом, который дарят вину отборные ягоды винограда Кортезе. Кортезе — очень капризный сорт и даже в самые солнечные года сохраняет высокую кислотность, а кроме того требует большого внимания уже в процессе изготовления вина. Виноград выращивается на глинисто-известковых почвах, которые называются «marne». Для того чтобы вино «Ле Марне» обрело идеальный баланс между сладостью и кислотностью, а также сложный вкус и восхитительный аромат, для его производства используется особая технология, при которой ферментации вина предшествует холодная мацерация. Сама же ферментация и трехмесячная выдержка вина осуществляется в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали при температуре не выше 18°C, после чего вино разливается в бутылки и дозревает в течение еще 2 месяцев. Вино можно пить уже молодым, также, благодаря прекрасному балансу, вино «Ле Марне» может развиваться вплоть до 2017 года, приобретая более мягкую, округлую структуру.
В семье Кьярло виноделие — семейный бизнес, сегодня в лице Микеле Кьярло его продолжает уже пятое поколение. Микеле учился не только у старших поколений, он получил диплом энолога. В 1956 году Микеле Кьяро основал Винный Дом и начал расширять фамильные территории. Его виноградники сегодня занимают 110 га — часть земель находятся в собственности, часть взята в долгосрочную аренду. Микеле не только сохраняет традиции виноделия, но также разрабатывает и привносит собственные методы: он разработал уникальную систему стерильного бутилирования, изменил метод хранения вина. На виноградниках Кьярло практикуется очень бережное отношение к лозам, ручной сбор винограда, применение только органических удобрений. Все это дает прекрасный результат — всемирно известные вина и неизменно высокие оценки специалистов.
Главный принцип Дома Микеле Кьярло — производить сравнительно небольшое количество вина, используя для его изготовления только лучший виноград, а также строго контролировать весь процесс виноделия, применяя лишь самые современные и уникальные технологии. Несмотря на дороговизну такого способа производства вина, Микеле Кьярло добился желаемого: его вина благодаря своему высочайшему качеству встали сегодня в один ряд с известнейшими итальянскими и мировыми винными марками.
На вкус достаточно неплохо, запомнить сложно, белое сухое- а аромат бесподобен. Сродни хорошему виски. Постоянно переливается тонами и меняется. Описать не могу, но это того стоит.
До завтра, Ваш Доктор.
Doctor-surger Bar 