Category Galliano

Фев 18 2013

Dry Ginger Ale -Rum,Vodka,Bourbon


Не ругайте меня, но я положительно отношусь к баночному элю.
Самостоятельно всё равно я его не сделаю- разве что в содовую накапаю сахарного сиропа и отжатого сока из корня имбиря.
Но мне навезли про запас, вот и балую себя иногда )
Napoli
SONY DSC
Build
1 oz Galliano (3 cl, 1/4 gills)
1 1/2 oz vodka (4.5 cl, 3/8 gills)
Fill with ice, ginger ale
Serve in a highball glass (9.0 oz)
Бесхитростно, но нормально.

Narragansett Cobbler
SONY DSC
Build, fill glass with crushed ice
2 oz rye or Bourbon whiskey (6 cl, 1/2 gills)
1/2 tsp sugar (2 dashes)
Fill with ginger ale
Add orange peel
Serve with straws
Serve in a double rocks glass (12.0 oz)
Чуть-чуть хуже, но повторю точно ещё раз

Royal Reserve
SONY DSC
Build, fill glass with ice
1 1/2 oz light rum (4.5 cl, 3/8 gills)
Fill with ginger ale
Serve in a tall glass (10.0 oz)
Вот тут не не всё так гладко- какой ром, такой и вкус. Чуток лайма и ром поплотнее и будет неплохо. Был Дос Мадерас.

Фев 14 2013

Cherry Heering


Сегодня допиваем вишенку датскую. Краснодарская закончилась, не успев начаться ) Ещё раз спасибо, Саша!
Куда пропал, кстати, отзовись- а то без улуна оставлю )
Cherry Cocktail
SONY DSC
Stir in mixing glass with ice & strain
1 1/2 oz Cherry Heering (4.5 cl, 3/8 gills)
1 oz dry vermouth (3 cl, 1/4 gills)
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)
Вполне и очень. Толком понять не успел. Как то быстро выдул.

Mother Cocktail
SONY DSC

Shake in iced cocktail shaker & strain
1 1/2 oz gin (4.5 cl, 3/8 gills)
1/2 oz orange juice (1.5 cl, 1/8 gills)
1/2 oz Cherry Heering (1.5 cl, 1/8 gills)
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)

Вроде сочетание до боли знакомое, но вкус испорчен непонятным (в смысле качества) соком. Он должен быть (сок) покислее, или надо добавит пару дешей лимона-лайма.
Так коктейль выиграет, по моему скромному мнению.

Rome Beauty
SONY DSC
Build, fill glass with ice
1 oz Galliano (3 cl, 1/4 gills)
1/2 oz Rose’s Lime Juice (1.5 cl, 1/8 gills)
1/2 oz Cherry Heering (1.5 cl, 1/8 gills)
Serve in a rocks glass (6.0 oz)

Интересненько. Конечно тут использован сироп Lime Филберт роутин за неимением фирменного. Мне Саша делал Гимлет летом аутентичный на нём (RLJ), оччень неплохо. Что-то между концентрированным соком и сиропом. Ванильный кончился, делал, как и положено, на аутентичном
Лампы дома нет. Светил сверху фонариком MagLite

Tahoe Cocktail
SONY DSC
Shake in iced cocktail shaker & strain
1 1/2 oz light rum (4.5 cl, 3/8 gills)
1/2 oz fresh lime juice (1.5 cl, 1/8 gills)
1/2 oz cherry flavored brandy (1.5 cl, 1/8 gills)
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)

Как то не очень. Использовал бакарди как лёгкий ром. Возможно замена рома на что-то потяжелее даст более удачный вариант.
Пока. Ещё штук 6 постов осталось. И всё, отдохнёте от меня, если читаете. Потом радиомолчание как на подводке. )

Фев 7 2013

Гальяно маргаритный или Маргарита гальянная )


Всем доброй ночи! Вот что нашёл я в CocDb в процессе уничтожения ванильного Гальяно и рыдающего прощания со своей наилюбимой Oro Azul (((
Оба коктейли по своему интересны. В прописи, конечно везде Гальяны оригинальные, разница только в пропорциях, но вот первая вариация с большей дозой текилы и ванилью повкуснее будет
Обладателям ванильных ликёров рекомендовано к повторению, при желании. Можно использовать свои любимые и привычные пропорции.
Бокальчик более уместен ко второй версии, но уж так получилось.
Соль явно к месту.
Galliano Mejicano
SONY DSC
Shake in iced cocktail shaker & strain
1 oz Galliano (3 cl, 1/4 gills)
1 1/2 oz Tequila (4.5 cl, 3/8 gills)
3/4 oz fresh lime juice (2 cl, 3/16 gills)
(salt rim)
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)

Patron Anejho тоже допил. Уже писал, что он не совсем гуд.

Galliano Margarita
SONY DSC
Shake in iced cocktail shaker & strain
1 oz Galliano (3 cl, 1/4 gills)
1 oz Tequila (3 cl, 1/4 gills)
1/2 oz fresh lime juice (1.5 cl, 1/8 gills)
(salt rim)
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)
Пробуйте. Пока всем. До завтра )

Янв 30 2013

Куда ещё можно пристроить Pimms


Не Cup-ом единым Pimms жив.
Old Hall
SONY DSC
Stir with ice and strain
1/10 Pimm’s No. 1 Cup. (1/4 oz, 1 cl, 1/16 gills)
1/10 lime juice Cordial, Rose’s. (1/4 oz, 1 cl, 1/16 gills)
3/10 French vermouth, Noilly Prat. (1 oz, 2.5 cl, 1/4 gills)
5/10 Nicholson’s London gin. (1 1/2 oz, 4.5 cl, 3/8 gills)

Nicholson’s конечно отсутствует. Сделано с Бифитерсонсом.
Вполне, только я бы вермута бы урезал хоть на треть.

Всё еще допиваем Гальяну…

Harvard Special
SONY DSC
Build, fill glass with ice
1 oz Galliano (3 cl, 1/4 gills)
1 oz Pimm’s No. 1 (3 cl, 1/4 gills)
Fill with ginger ale
Add orange slice
Serve in a highball glass (9.0 oz)

Тут мой любимый баночный химконцентрат газированный присутствует.
Свой делать мне никак не вариант.
Тайский вариант экстра драй. Вполне доволен.
Но можно и севенап со спрайтом использовать. Лимончикового сока добавить и вообще хорошо будет )
Лучше к лету.

Янв 26 2013

Прощай, ванильный Гальяно!


Когда на борту имеется Licor 43, необходимость наличия Ванильки не столь существенна.
Они, конечно отличаются, по сахару заметно, но для меня не столь существенно, да и ванильный я больше не найду нигде, вот и решил и его остатки добить
Стоит без дела. Надо пристроить.
Gallice
SONY DSC
Build, fill glass with ice
3/4 oz Galliano (2 cl, 3/16 gills)
3/4 oz Grand Marnier (2 cl, 3/16 gills)
Serve in a rocks glass (6.0 oz)
Снова мой любимый (в смысле техники) билд. Но сочетание этих двух ликёров как то не очень.
Так, к сведению,название коктейля красивое )

Three Faces
SONY DSC
Build, fill glass with ice
1 oz Galliano (3 cl, 1/4 gills)
1 oz light rum (3 cl, 1/4 gills)
1/2 oz Campari (1.5 cl, 1/8 gills)
Splash of soda
Add orange peel
Serve in a rocks glass (6.0 oz)
Ничего особенного,но получше — содовая спасает положение. Летом возможно освежать будет ),
если повторить додумаюсь, хотя наврядли. Много чего другого есть.
На сегодняшний день ликёр закончился, еще несколько коктейлей с ним я уже сделал и вскоре выложу. С текилой, например.
Теперь ума не приложу, куда пристроить гальяно бальзамико. Я в ихней книге нашёл несколько рецептов и их сделаю в самое ближайшее время.В чистом виде его пить вееесьма сложно.
Уксус.)