Category Lemon Juice

Фев 8 2013

Ещё про текилу


Завершение прощания с текилой.
Удачный рецепт
Этакая терновая маргаритка.
Sloe Tequila
SONY DSC
Shake in iced cocktail shaker & strain
1 1/2 oz Tequila (4.5 cl, 3/8 gills)
1/2 oz sloe gin (1.5 cl, 1/8 gills)
1/2 oz fresh lime juice (1.5 cl, 1/8 gills)
Add cucumber rind
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)

К чему тут огурец непонятно, ну да ладно, написано- сделано. Толку особенно нет от него.
Но результат весьма неплох.

Tequila Rickey
SONY DSC
Build, fill glass with ice
1 1/2 oz Tequila (4.5 cl, 3/8 gills)
3/4 oz fresh lime juice (2 cl, 3/16 gills)
Add shell in glass
Fill with soda
Serve in a highball glass (9.0 oz)
Всё обычно. Залпом в жару.

Tequila Sour
SONY DSC
Shake in iced cocktail shaker & strain
1 1/2 oz Tequila (4.5 cl, 3/8 gills)
1 oz fresh lemon juice (3 cl, 1/4 gills)
1/2 tsp sugar (2 dashes)
Add orange slice, cherry or lemon wedge
Serve in a sour glass (4.0 oz)

Как всегда, гарниш неполный, но уж сильно не проиграл коктейль от этого.
Тоже весьма обычно. Да и в моём исполнение на фото ужасно

Фев 5 2013

Четыре коктейля со словом Canada


Canadian
SONY DSC
Shake in iced cocktail shaker & strain
1 1/2 oz Canadian whisky (4.5 cl, 3/8 gills)
1/2 oz fresh lemon juice (1.5 cl, 1/8 gills)
1/4 oz orange curacao (6 dashes, 1/16 gills)
1/2 tsp sugar (2 dashes)
2 dashes orange bitters
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)

Canadian Apple
SONY DSC
Shake in iced cocktail shaker & strain
11/2 oz Canadian whisky (16.5 cl, 1 3/8 gills)
1/2 oz Calvados or apple brandy (1.5 cl, 1/8 gills)
1/2 oz fresh lemon juice (1.5 cl, 1/8 gills)
1/2 tsp sugar (2 dashes)
Add cinnamon sprinkle
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)

Canadian Daisy
SONY DSC
Shake in iced cocktail shaker & strain
2 oz Canadian whisky (6 cl, 1/2 gills)
1 oz fresh lemon juice (3 cl, 1/4 gills)
1/2 oz grenadine (or raspberry syrup) (1.5 cl, 1/8 gills)
Strain into glass
Splash of soda
Float 1/4 oz Metaxa (6 dashes, 1/16 gills)

Canadian Old Fashioned
SONY DSC
Build, fill glass with ice cubes
1/4 oz orange curacao (6 dashes, 1/16 gills)
1 dash Angostura bitters
1/4 oz fresh lemon juice (6 dashes, 1/16 gills)
1 1/2 oz Canadian whisky (4.5 cl, 3/8 gills)
Add lemon twist, orange peel
Serve in a rocks glass (6.0 oz)

Вот так получше?

Янв 29 2013

Пост про апельсиновые коктейли в коллинзах. День второй.


Допиваем надавленный сок.
Mexican Banger Variation
SONY DSC
Build, fill glass with ice
1 1/2 oz vodka (4.5 cl, 3/8 gills)
Fill with orange juice
Float Kahlua
Serve in a tall glass (10.0 oz)
Обычно, как отвёртка кофейная

Orange Fizz Variation
SONY DSC
Shake in iced cocktail shaker & strain
1 1/2 oz gin (4.5 cl, 3/8 gills)
1/2 oz fresh lemon juice (1.5 cl, 1/8 gills)
1 1/2 oz orange juice (4.5 cl, 3/8 gills)
1/4 oz triple sec (6 dashes, 1/16 gills)
1/2 tsp sugar (2 dashes)
2 dashes orange bitters
Fill with ice, soda
Add orange slice
Serve in a tall glass (10.0 oz)
Усложненная конструкция Физза. Неплохо так )

Tampa Tarpon
SONY DSC
Shake in iced cocktail shaker & strain or blend
1 1/2 oz bourbon (4.5 cl, 3/8 gills)
1/2 oz triple sec (1.5 cl, 1/8 gills)
3 oz orange juice (9 cl, 3/4 gills)
1/2 tsp sugar (2 dashes)
Fill with ice, soda
Add pineapple spear
Serve in a highball glass (9.0 oz)
Снова pineapple spear- обойдёмся без неё, люди мы суровые )
Густо, нормально . Четыре балла.

Янв 28 2013

Пост про апельсиновые коктейли в треугольных бокалах. День первый.


Набрал разных апельсинов, сортов четырёх, надавил ведёрко сока и решил устроить апельсиновый-Long выходной
Blue Mountain
SONY DSC
Shake in iced cocktail shaker & strain
1 1/2 oz dark rum (4.5 cl, 3/8 gills)
3/4 oz vodka (2 cl, 3/16 gills)
3/4 oz Tia Maria (2 cl, 3/16 gills)
1 oz orange juice (3 cl, 1/4 gills)
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)
Сложная тропическая каша. Всё смешалось и потерялось. Найн.
Причём тут название, не понял. Может скрытый подтекст есть, или ещё блю курасао в составе был когда-то

Ink Street
SONY DSC
Shake in iced cocktail shaker & strain
1 1/2 oz rye (4.5 cl, 3/8 gills)
1/2 oz orange juice (1.5 cl, 1/8 gills)
1/2 oz fresh lemon juice (1.5 cl, 1/8 gills)
sugar to taste
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)
Сухонько и стильно. Можно сделать, я думаю, с Теннеси.
Повторю.

Valencia Punch
SONY DSC
Shake in iced cocktail shaker & strain
1 1/2 oz apricot flavored brandy (4.5 cl, 3/8 gills)
3/4 oz orange juice (2 cl, 3/16 gills)
2 dashes orange bitters (optional)
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)

Воти я пунш сделал!!!
Далеко до новогоднего Сашиного пунша, ну будем начинать с малого )
Лёгонький тропический вариантик.
Простенько, незамысловато и неплохо

Янв 23 2013

То, с чего хотел начать. Бузина


Среда.
И снова здраствуйте вам.
Одной из моих самых желанных хотелок был ликёр St.Germain.
Ох и замучился я его искать. Но внезапно подвернувшаяся оказия помогла обрести сей чудеснейший продукт.
Французского производства, но и в городе Париже было его нелегко найти за пару дней. Но человек попался весьма ответственный, получил от меня адреса магазинов и на такси объехав четыре
штуки- нашёл таки! Прямо с огроменной банкой и палкой мешалкой в комплекте и рецептами на борту.
Но данные рецепты, если им следовать, подразумевают уничтожение данного бутылька за два-три дня. Чего я позволить себе не могу. Жалко.
Самое забавное, я этот ликёр всего то пару раз видел- один раз у Хесса на видеосайте, оттуда и возжелал его, второй раз в сцене из фильма Трансформеры 3.
Если видели- там сидят русские в подвале , бухают балтику тройку, водку какую-то и и столе стоит St. Germain!
Ну если наши отставные космонавты могут себе это позволить, ну а мы чем хуже!
Бутыль увесистая, дорогостоящая на ощупь) Ну а вкуснотища!!! Я не пробовал бузину до этого, как продукт, и не знаю, похож ли он на неё- но ликёр получился весьма интересный.
Найдено на первый раз несколько рецептов и в дело!
Aviatrix

SONY DSC
2 oz Gin
1⁄4 oz Elderflower liqueur, St. Germain
1⁄4 oz Maraschino Liqueur
1⁄2 oz Lemon juice

Уж на что я недолюбливаю мараскиновый ликёр, но это ПЕРВЫЙ коктейль с ним, который мне пришёлся по вкусу и достоин повторения !
Описать всю джиново-цветочную гамму (использовал Хендрикс) сложно, но можно сказать однозначно- вкус дорогой .
Именно так.
Коктейль номер два —

Bitter Elder
SONY DSC
1 1⁄2 oz Gin
3⁄4 oz Elderflower liqueur, St. Germain
1⁄2 oz Campari
1⁄2 oz Lemon juice

Чуть хуже. Негроидноподобный вариант, но тут горечь кампари в сочетании с лимоном немного заминусовала коктейль и добавила немного невнятности, возможно стоит повторить с моим свежеприобретённым Мартини-биттером, или с Аперолом?

Только это написал и решил перечитать рецепт и вот что в коммментах-
«History
Cocktail resulted from a refinement of an unnamed cocktail using Aperol on Cocktail Chronicles. An anonymous commenter «amateurhour» created the cocktail. A similar comment a month later on ohgo.sh confirms the recipe.»
Точно. Вроде вкус и немного логики есть. Значит всё таки Aperol тут был в оригинале. Надо срочно переделать !
На сегодня хватит. На очереди четверг и новый пост.