Всем привет .
Прошлым июлем, привезя пару ящиков пива, я решил заначить на год в подвале на даче по паре бутылок на ответственное хранение. Круглогодично там плюс 5-8 градусов. Да и Белькиан дарк и каск требовали по Сашиной рекомендации более длительной выдержки.
Вот что из этого получилось

Бельгианские дрожжи так и не заиграли, карбонизации не произошло, две трети так и не расправились. Поэтому пришлось газировать

Очень вкусная, плотная и красивая пена в итоге вышла.

Касковый вариант отличается по вкусу, но не по виду

Если первый бокал, так пену трудно сдержать вообще.

AIPA горечь ни капельки не потеряла, но вот газа и крепости нуль.

Бельгиан дюббель тоже выдохся и приобрёл изрядную долю осадка и помутнел и газ тоже потерял, хотя у всех бутылок наполнение было хорошее и пробки не стравливали

Биттер ожидаемо умер

А витбир превратился в лёгкий квасок
Так что возраст сыграз злую шутку. Пилить дальше надо.
До завтра, Ваш Доктор.