Архив за месяц: Январь 2013

Янв 26 2013

Прощай, ванильный Гальяно!


Когда на борту имеется Licor 43, необходимость наличия Ванильки не столь существенна.
Они, конечно отличаются, по сахару заметно, но для меня не столь существенно, да и ванильный я больше не найду нигде, вот и решил и его остатки добить
Стоит без дела. Надо пристроить.
Gallice
SONY DSC
Build, fill glass with ice
3/4 oz Galliano (2 cl, 3/16 gills)
3/4 oz Grand Marnier (2 cl, 3/16 gills)
Serve in a rocks glass (6.0 oz)
Снова мой любимый (в смысле техники) билд. Но сочетание этих двух ликёров как то не очень.
Так, к сведению,название коктейля красивое )

Three Faces
SONY DSC
Build, fill glass with ice
1 oz Galliano (3 cl, 1/4 gills)
1 oz light rum (3 cl, 1/4 gills)
1/2 oz Campari (1.5 cl, 1/8 gills)
Splash of soda
Add orange peel
Serve in a rocks glass (6.0 oz)
Ничего особенного,но получше — содовая спасает положение. Летом возможно освежать будет ),
если повторить додумаюсь, хотя наврядли. Много чего другого есть.
На сегодняшний день ликёр закончился, еще несколько коктейлей с ним я уже сделал и вскоре выложу. С текилой, например.
Теперь ума не приложу, куда пристроить гальяно бальзамико. Я в ихней книге нашёл несколько рецептов и их сделаю в самое ближайшее время.В чистом виде его пить вееесьма сложно.
Уксус.)

Янв 25 2013

Теперь про Amaretto


Коротко и сухо во всех смыслах.
Осталось на дне кирпича итальянского немного ореховой жидкости и не было времени на имбайберские изыски и я наскрёб два простеньких билда.
Чем хорош билд- бесхитростно, быстро, а самое главное бесшумно!!!

Karetto
SONY DSC

Build, fill glass with ice
1 oz vodka (3 cl, 1/4 gills)
1 oz amaretto (3 cl, 1/4 gills)
Serve in a rocks glass (6.0 oz)
Но скору руку данная пропорция вполне удачна )

The Nut
SONY DSC
Тут всё плохо. Изменение пропорции в пользу водки для меня пагубно. Попробовал сделать на клюквенной (стоит без дела уже год)- то же самое. Пакость.

Янв 24 2013

Чуток смородинки и кубик льда в коктейльном бокале )


Снова очистка закромов от остатков сладенького.
Вот и закончился мой Гийотовский Крем де Кассис. Неплохое домашнее смородиновое варенье.
Но сравнивать его было не с чем. Вот сейчас и вопрос- купить его же за 750 р или опробовать Габриэлевский за 1300?
Parisian
SONY DSC
Stir with ice and strain
1/3 French vermouth. (1 oz, 3 cl, 1/4 gills)
1/3 creme de cassis. (1 oz, 3 cl, 1/4 gills)
1/3 gin. (1 oz, 3 cl, 1/4 gills)
Mix and strain into cocktail glass.
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)
Сладко. Повторения не заслуживает.

Isabella
SONY DSC
Shake with ice and strain
Put a lump of ice into a cocktail glass and pour over it
1/2 grenadine (1 1/2 oz, 4.5 cl, 3/8 gills)
1/2 creme de cassis (1 1/2 oz, 4.5 cl, 3/8 gills)
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)
Мне сначала показалось опечаткой- но рецепт есть рецепт. Столько гренадина за раз !
Сделал и по результату хоть в чай вместо варенья добавляй или разбавить водичкой как сиропчик для летней газировки )
Да, и ещё, может я неправильно перевёл- но тут написано (в первый раз это встретил)- кинуть кубик льда в бокал коктейльный, ну я и кинул, погоды это не сыграло,
уместнее было бы сделать лонг с кучей льда и долить содовой. (если не прав- поправьте)
Просто суперсладко и клейко. Думаю повторять никто и не будет.
Ну для этого я тут блог и завёл. Пробовать всякое, неизведанное. А вдруг на самородок наткнусь )
А ведь как узнаешь, пока не попробуешь? Даже несмотря иногда на бредовые компоненты ))))
Спасибо за внимание, если кто читает. До завтра.

Янв 23 2013

То, с чего хотел начать. Бузина


Среда.
И снова здраствуйте вам.
Одной из моих самых желанных хотелок был ликёр St.Germain.
Ох и замучился я его искать. Но внезапно подвернувшаяся оказия помогла обрести сей чудеснейший продукт.
Французского производства, но и в городе Париже было его нелегко найти за пару дней. Но человек попался весьма ответственный, получил от меня адреса магазинов и на такси объехав четыре
штуки- нашёл таки! Прямо с огроменной банкой и палкой мешалкой в комплекте и рецептами на борту.
Но данные рецепты, если им следовать, подразумевают уничтожение данного бутылька за два-три дня. Чего я позволить себе не могу. Жалко.
Самое забавное, я этот ликёр всего то пару раз видел- один раз у Хесса на видеосайте, оттуда и возжелал его, второй раз в сцене из фильма Трансформеры 3.
Если видели- там сидят русские в подвале , бухают балтику тройку, водку какую-то и и столе стоит St. Germain!
Ну если наши отставные космонавты могут себе это позволить, ну а мы чем хуже!
Бутыль увесистая, дорогостоящая на ощупь) Ну а вкуснотища!!! Я не пробовал бузину до этого, как продукт, и не знаю, похож ли он на неё- но ликёр получился весьма интересный.
Найдено на первый раз несколько рецептов и в дело!
Aviatrix

SONY DSC
2 oz Gin
1⁄4 oz Elderflower liqueur, St. Germain
1⁄4 oz Maraschino Liqueur
1⁄2 oz Lemon juice

Уж на что я недолюбливаю мараскиновый ликёр, но это ПЕРВЫЙ коктейль с ним, который мне пришёлся по вкусу и достоин повторения !
Описать всю джиново-цветочную гамму (использовал Хендрикс) сложно, но можно сказать однозначно- вкус дорогой .
Именно так.
Коктейль номер два —

Bitter Elder
SONY DSC
1 1⁄2 oz Gin
3⁄4 oz Elderflower liqueur, St. Germain
1⁄2 oz Campari
1⁄2 oz Lemon juice

Чуть хуже. Негроидноподобный вариант, но тут горечь кампари в сочетании с лимоном немного заминусовала коктейль и добавила немного невнятности, возможно стоит повторить с моим свежеприобретённым Мартини-биттером, или с Аперолом?

Только это написал и решил перечитать рецепт и вот что в коммментах-
«History
Cocktail resulted from a refinement of an unnamed cocktail using Aperol on Cocktail Chronicles. An anonymous commenter «amateurhour» created the cocktail. A similar comment a month later on ohgo.sh confirms the recipe.»
Точно. Вроде вкус и немного логики есть. Значит всё таки Aperol тут был в оригинале. Надо срочно переделать !
На сегодня хватит. На очереди четверг и новый пост.

Янв 22 2013

Куда деть остатки бананового ликёра.


Вот для затравки прикольное видео про банана. Кто смотрел может мультик Гадкий Я! )))

Как ни странно, банан у нас ни у кого не в фаворитах,а на CocDb с ним много рецептиков. Но никто не сообщил а каком-нибудь производителе,
выпустившем удачную и банановопохожую версию ликёра.
Мой Pages был вполне, но это на безрыбье, и подчищая остатки закромов решил избавиться и от него.
Возможно заказанный Жиффард бразильский банан будет немного получше. Не знаю, прав может Максим, когда писал про свой Мари-банан- что он на редкость мерзок.
А то я его в загашниках нашёл у нас в городе.
Banana Bliss
SONY DSC
Shake with ice and strain
1/2 banana liqueur, Bols (1 1/2 oz, 4.5 cl, 3/8 gills)
1/2 Courvoisier brandy XXX (1 1/2 oz, 4.5 cl, 3/8 gills)
Shake
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)
всё по рецепту. Невнятно и непонятно. Использовал Реми ХО, дабы избежать излишней сладости.
Фигня. Не допил.

Yellow Hammer
SONY DSC
Shake with ice and strain
1/2 Booth’s dry gin. (1 1/2 oz, 4.5 cl, 3/8 gills)
1/4 Bols creme de banane. (3/4 oz, 2 cl, 3/16 gills)
1/4 Pash, clear, extra dry. (3/4 oz, 2 cl, 3/16 gills)
Shake.
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)
Загадочное-defunct ingr. меня не напугало, рассудив, что за субститут тут вполне сойдёт Passoa
Получил вариант на твёрдую фруктово-тропическую четвёрку. Если не лень и некуда пристроить свою маракуйю- пробуйте.
Джин тут не важен, жаль было переводить премиальные- обошелся простым Бифитером.
На фото фирменный бокал Сапфировского джина- в нем видна сельская одноэтажная бревенчатая пастораль, окруженная многоэтажками, видная из моего окна. Хотя центр, всё таки .
До завтра.