То, с чего хотел начать. Бузина


Среда.
И снова здраствуйте вам.
Одной из моих самых желанных хотелок был ликёр St.Germain.
Ох и замучился я его искать. Но внезапно подвернувшаяся оказия помогла обрести сей чудеснейший продукт.
Французского производства, но и в городе Париже было его нелегко найти за пару дней. Но человек попался весьма ответственный, получил от меня адреса магазинов и на такси объехав четыре
штуки- нашёл таки! Прямо с огроменной банкой и палкой мешалкой в комплекте и рецептами на борту.
Но данные рецепты, если им следовать, подразумевают уничтожение данного бутылька за два-три дня. Чего я позволить себе не могу. Жалко.
Самое забавное, я этот ликёр всего то пару раз видел- один раз у Хесса на видеосайте, оттуда и возжелал его, второй раз в сцене из фильма Трансформеры 3.
Если видели- там сидят русские в подвале , бухают балтику тройку, водку какую-то и и столе стоит St. Germain!
Ну если наши отставные космонавты могут себе это позволить, ну а мы чем хуже!
Бутыль увесистая, дорогостоящая на ощупь) Ну а вкуснотища!!! Я не пробовал бузину до этого, как продукт, и не знаю, похож ли он на неё- но ликёр получился весьма интересный.
Найдено на первый раз несколько рецептов и в дело!
Aviatrix

SONY DSC
2 oz Gin
1⁄4 oz Elderflower liqueur, St. Germain
1⁄4 oz Maraschino Liqueur
1⁄2 oz Lemon juice

Уж на что я недолюбливаю мараскиновый ликёр, но это ПЕРВЫЙ коктейль с ним, который мне пришёлся по вкусу и достоин повторения !
Описать всю джиново-цветочную гамму (использовал Хендрикс) сложно, но можно сказать однозначно- вкус дорогой .
Именно так.
Коктейль номер два —

Bitter Elder
SONY DSC
1 1⁄2 oz Gin
3⁄4 oz Elderflower liqueur, St. Germain
1⁄2 oz Campari
1⁄2 oz Lemon juice

Чуть хуже. Негроидноподобный вариант, но тут горечь кампари в сочетании с лимоном немного заминусовала коктейль и добавила немного невнятности, возможно стоит повторить с моим свежеприобретённым Мартини-биттером, или с Аперолом?

Только это написал и решил перечитать рецепт и вот что в коммментах-
«History
Cocktail resulted from a refinement of an unnamed cocktail using Aperol on Cocktail Chronicles. An anonymous commenter «amateurhour» created the cocktail. A similar comment a month later on ohgo.sh confirms the recipe.»
Точно. Вроде вкус и немного логики есть. Значит всё таки Aperol тут был в оригинале. Надо срочно переделать !
На сегодня хватит. На очереди четверг и новый пост.

Реклама

15 комментариев в “То, с чего хотел начать. Бузина

  1. Авиатрикс надо себе отложить на попробовать. Я ведь тот твой пузырёк так и держу на всякий случай )
    А бузина на вкус никакая вообще-то. Ликёр делают из цветов, вот они пахнут здорово. А ягоды хуже. Я как-то сок покупал из ягод бузины: наша черноплодка вкуснее )

  2. у меня даже мараскино нет а бузинного ликера и подавно 😦 Кстати с Хендриксом наверное любой коктейль будет хорош

    • Не, не любой. Бывает так, что ароматизированные джины работают хуже обычных. Но, согласен, Хендрикс, помимо парфюмированного вкуса, дает еще немало глубины и деталей, чего нет у расхожих Бифитеров и Бомбеев.

  3. Мне тоже так кажется. Мараскин скоро во всех сетях появится, я его в прайсах метро видел. Есть в рознице барные у нас ликёры и мараска Тоски- хоть её и Алексей не одобрил- 850 р всего стоит, тоже в соломке )

    • Володь, разница между Тоски и Люксардо в том, что первый — имитация второго. Имитация хорошая, но все равно имитация. К тому же Тоски намного слаще, что требует адаптации прописей, которые все рассчитаны на Люксардо. И в Москве Люксардо уже чаще встречается, чем Тоски. Прогресс, блин ))

  4. На Kindred Cocktails вообще любят измываться над оригинальными прописями — в коктейле Tennessee, например, Дэн Чедвик рекомендует использовать вместо теннесси виски ржаной. Какой тогда смысл в названии?)

  5. Бузинный ликёр, кстати и у Боллса есть, если я ничего не путаю. Вопрос много ли с ним коктейлей? Те что в посте заманчивы, но брать целую бутылку ради пару прописей как-то сомнительно на мой вкус )

  6. Это в варианте St. Germain он вкусный, а в исполнение Боллса будет просто съедобный в лучшем случае. Надо искать какой-нибудь ударный коктейль типа кайпириньи для кашасы. Ну или искать оригинал, я в Праге вроде даже видел, но решил не увлекаться )

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s